九层塔

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夏天拌面必不可少的青酱,这1种方法做 [复制链接]

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导语:夏天拌面必不可少的“青酱”,这1种方法做的最好吃,拌什么都香!

采收了阳台上的芝麻叶和甜萝勒,数量蛮多的,只好用来打一份女儿小时候最喜欢的青酱。本来以为芝麻叶会种不起来,没想到…….一株繁殖出4~5株。平时较少吃生菜沙拉,若不趁鲜吃它,就可惜了!!这一份青酱,有甜萝勒叶和芝麻叶,香气有很大的不同.

青酱

《材料》

芝麻叶70克甜萝勒克起司克(或用市售的起士粉替代)蒜头60克冷压橄榄油松子克盐10克黑胡椒粉5克

《做法》

1.蒜头冲洗干净入主锅,用反转键,即可去皮

2.加入起司,切碎

3.把擦干水分的芝麻叶和甜罗勒叶放入主锅,以及烘熟的松子,冷压橄榄油,盐,黑胡椒粉,切碎(因为叶片较轻,所以用刮刀棒辅助)

4.打好的青酱.盛装到已洗净烘干的玻璃保鲜盒中.

青酱,用来拌意大利面,涂抺面包后烘烤也很好吃~

若没有芝麻叶,或甜罗勒叶,可以用九层塔取代.只是风味不同.在欧洲,他们做青酱也会用小菠菜等有香气的绿色蔬菜.

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