冬天,老公就馋这早餐,简单营养又好吃,一 [复制链接]

导读：冬天，老公就馋这早餐，简单营养又好吃，一周吃两次，雷打不动

最近收到友人从国内寄来了猪油葱让我欣喜若狂，不管什么料理都加，再加上去超市买的九层塔和香菜，还有一大把的芹菜，整个厨房弥漫着一股浓浓的客家味。但是就算我在中国，也不会天天吃客家菜，这样连吃几天下来，似乎牙缝都卡着油葱感觉很不清爽，每当这样的时候，我就会想换吃辣一点的料理。身为外省人和客家人的混血儿，我的口味非常的忠于我的血统。

客家人外婆让我喜欢吃重咸的料理，外省人奶奶则让我学会面食的美味，偶尔还学爷爷吃点辣(所谓的一点是真的只有一点，尤其是跟老公和好友比起来)，我下厨的味道基本上都是追随他们的脚步。炖完高汤，我会把炖汤的猪骨头沾点酱油，就站在厨房啃一啃，会让我想起外婆每次炖竹笋排骨汤时，也会趁还没开饭之前，先给我舀一碗，我就站在厨房看她煮菜边啃排骨；或是我自己坐在厨房包水饺时，就会想起奶奶以前带着我坐在饭厅里头包水饺馄饨那样的回忆。

材料：

馄饨葱花、姜、蒜酱油、蚝油、乌醋、麻油、辣椒油、蒜蓉辣椒酱、白胡椒

做法：

姜、蒜切碎，丢入调味盆。

酱油为基底，然后加蚝油、麻油、乌醋、辣椒酱拌匀，每加一种调味料就要试一下味道，喜欢酸一点或咸一点要先调好。

白胡椒粉最后再洒，搅拌均匀。(正统的炒手其实是要加花椒油，但是我不爱花椒的味道，所以用胡椒取代)

水滚之后下馄饨。(馄饨皮薄不耐久煮，煮到皮变得透明有点看得到馅那样就差不多了)

煮熟的馄饨沥干然后倒入调味盆里头，搅拌均匀之后装盘。

上面撒上葱花。

拿一个小锅子，把辣油加热到冒热气，然后淋在葱上面，冒出ㄘㄘ的声音很有成就感。(这招很威，如果有客人来使这招，人家会觉得你简直是神厨)

这样就是劲辣的红油炒手，外面一碗五六个馄饨就要卖四十五块，这样算的话我这两盘大概可以卖五百块了。(老公那盘有感觉辣油满出来，我就不相信辣不死你)

一到冬天，老公就馋这早餐，简单营养又好吃，一周吃两次，雷打不动！老公先被我那招辣油烫葱吓了一跳，闻了之后非常喜欢这味道，我跟他说：很辣喔！

他似笑非笑的瞧不起我：你说的辣都不会很辣，哈哈！结果吃第一粒馄饨，他就被胡椒和辣油呛到咳嗽，虽然我赶快过去递水拍拍肩，内心可是爽的快要放烟火：辣死你这王八蛋！嗯姆哇哈哈哈哈！(是说对待自己的男朋友有必要这样吗)自食恶果是有的，虽然我没有那么多辣油，但是吃到一半也快被自己的鼻涕淹死，辣椒酱加胡椒加辣油，这个真的好辣。

失败点：

正统的红油炒手除了花椒，还要加榨菜，吃起来酸脆带辣，但是这里是国外！我去哪里找榨菜?!不过我想如果下次要弄这个，至少会加点豆芽之类的脆脆蔬菜，增加不同的口感。(还有辣椒酱会少放一点)