本文转自百家号作者生活骁事推荐语：农村还遍地都是宝啊！你们有吃过这个地木耳吗？
俗话说，靠山吃山，靠海吃海，所以人们的饮食习惯都会跟当地自然环境息息相关，像很多住在山脚下的人主要就是吃各种”山珍“了。说到这里，相信吃货对山珍多多少少都是有所了解的吧，像竹笋、各种菌菇都是不可多得的美食，尤其是现在，这野生的山珍就更少了。这种农村野外的山珍，据说只有雷雨后才能采集，随便一做都很下饭。
不过今天小优想跟大家分享的这种农村野外山珍，估计就没有多少人见过了，这种山珍长在地上，看着是很不起眼的，颜色还很像是苔藓，要是没有吃过的人肯定不知这竟然是一种美味。其实这种山珍就是的地木耳了，捡起来看还真的很像是木耳。
其实这地木耳也是一种菌菇，也有人叫做地皮菜、雷公屎等等，据说只有在雷雨之后，这种地木耳才会冒出来，而农民们也会赶时间去野外采地木耳，因为很多农民都知道这地木耳吃起来很美味，关键是营养价值很高，含有丰富的蛋白质，这含量比鸡蛋还要高。
而农民们把地木耳采回家之后第一件事情就是清洗了，这地木耳在清洗上是比较麻烦的，因为地木耳上面有很多褶皱，你少都会藏在里面，所以就要一个的去清洗才会干净。而清洗好的地木耳在农民的手中，也只要随便一做就会很美味了，但在烹饪之前还要把地木耳焯一遍水。
像用辣椒腌的薯粉去煮，卖相一般，但是吃起来却会让人上瘾。还可以用鸡蛋、辣椒和九层塔去炒地木耳，用来下饭绝对是一流的。而且地木耳的营养价值很高，富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，对老年痴呆症具有一定的疗效。不知道大家有没有吃过这种山珍呢？
原文标题：这种农村野外的山珍，据说只有雷雨后才能采集，随便一做都很下饭发布日期：-09-:00:07原文作者：生活骁事
