九层塔

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老火靓汤创意凉菜啫啫焗煲,在厦门要吃 [复制链接]

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食在广州,每次来广州总是吃吃吃个不停,从街边摊的糖水铺到高大上的酒楼茶肆,总有对你胃口的。而在厦门,要吃广州菜,宝龙一城对面的这家泷悦·广州菜可以说是个好去处了,开业2年来回头客无数,适合朋友小聚。

不设大厅,都是包厢格局,环境更为私密,还可以先泡茶哦。包厢不多,建议提前预定。店里布置得很清雅,让人赏心悦目。

这不,今年中秋小聚,和朋友又约了这里,菜品服务都深得我心。广州菜的灵*大概要数一盅老火煲汤了,试过他们家的花胶鸡、枸杞炖鸽子,这次来个简单点的红菇老鸭汤。入秋的微凉,需要一盅暖心的汤,红菇的味道全部煮到汤里去,滋补又美味。鸭肉可以看到很厚实,又带着红菇的香甜气息,超棒哦!先来喝个两碗。

他们家的凉菜系列很有特色,比如每次必点的这道柠檬蜇头,将传统的凉拌海蜇头塞到切成对半的柠檬里,浸泡了柠檬汁的海蜇头口感带微酸更开胃哦。

金架萝卜,看似普通,却口感大不同,吃一口就能爱上。

藕带秋葵鸡枞菌,秋天宜吃藕,而这道凉菜将秋葵、藕、鸡枞菌结合在一起,精致又别有创意。

葱油捞鸡,粤菜经典菜式,“葱油”是其中的亮点,经过它的洗礼后的鸡肉更加滑嫩,一口入*。

广州菜啫啫煲是不可不提的,带着锅气上桌,啫啫作响,那是食客耳中最美妙的声音。九层塔啫东山小管,肥厚鲜美的东山小管经过九层塔的焖焗,上桌再拌匀。恰到好处的温度使得小管入口脆爽,多一分过硬少一分不熟。

金牌蚝仔烙,广东的蚝仔烙跟福建的海蛎煎有异曲同工之妙,上桌时色泽金*诱人,煎得又松又脆,如白玉般的蚝仔更是滑嫩鲜美无比。

广府菜的主食要推这一锅煲仔饭了,泷悦的鳝丝煲仔饭做得相当地道,加入了广式腊肠、鳝丝、香菇等好料,跟喷香米饭完美融合,锅巴都不能错过。

法式海胆焗小澳龙,浓郁的芝士搭配Q弹的小澳龙,一叉子下去还能看到芝士拉丝。鲜活的澳龙肉质Q弹紧实,大大的满足。即位法餐的摆盘,更让你有了仪式感。

椒盐梭子鱼、仙露玫瑰虾,将海鲜做出了不同的口感,泷悦的很多菜品都不得不令人感叹:大厨可谓是脑洞大开啊,关键是天马行空的创意却又收获了令人赞叹的新鲜口感,比如这个仙露玫瑰虾,酱汁一绝。

不用去广州,味蕾带你去羊城,这家泷悦广州菜可真是聚餐好去处呢!

鸭鸭带你吃:

泷悦·广州菜(上东美地店)

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