打抛猪是一道泰国很有名的料理，在泰国当地或是泰式料理的餐馆都可以吃得到，是非常著名的泰国国民美食。今天小编橙皮就和大家分享这道别具风味的东南亚美食，简单易做，鲜美可口的家庭版《泰式打抛猪》。
美食小知识：
“打抛”的意思是指泰国的一种香草——打抛叶（也译为甲抛或嘎抛）。打抛叶是泰国常见的一种香料，味微辣、有特殊香味，入菜去腥、香气浓郁。
打抛肉在泰国的餐馆都可以吃到，是当地人很爱吃的一道家常菜。泰国人喜欢吃打抛肉，就像中国的北方人爱吃炸酱，南方人爱吃肉燥一样。
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泰式打抛猪食材（3～4人份）
主材料：
猪绞肉：g九层塔：一把（可用其他香菜代替）番茄：半颗（切小块状）辣椒（切碎末）：半根（可省）大蒜末：3～4瓣柠檬：1/8颗（可用白醋代替）酱料：
酱油：1.5大匙蚝油：0.5大匙（可用酱油膏代替）鱼露酱/鱼酱油：1大匙（可省）黑糖：1小匙（可用椰糖或者普通糖代替）*起锅前要试试看味道，若不够咸再加点酱油
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作法：
步骤1：锅加热后加油，把绞肉放进锅里煎一分钟，然后再翻面，不要一下锅就一直翻炒喔，先平铺煎一分钟可以先把猪肉的腥味煎掉，同时也逼出猪油喔!
再用锅铲把结成块状的绞肉剁开
步骤2：猪肉大致变白以后就把肉推到锅子的一边，在空锅的地方加入蒜末（辣椒末）爆香，然后把蒜末跟绞肉搅拌均匀。
步骤3：加入番茄拌炒
把调好的酱料跟黑糖一起倒下去，认真的把肉跟酱炒匀
这时候一定要试试看味道，如果太淡就再加一点酱油跟鱼露（没有鱼露可省略），觉得太咸的话可以加一点点开水。
步骤4：把九层塔叶子放进去，拌炒一下。
步骤5：关火，挤上一点柠檬汁拌炒均匀就完成啰！
如果条件允许，还可以加入豇豆，又是另一番风味哦！
超好吃又超下饭的打抛猪就上桌啦！
不敢相信，这道菜可以10分钟上桌！
加上一颗半熟荷包蛋，立刻变成泰式打抛猪套餐，嘻嘻。
真的会一下子就吃完一整盘啊！
#春节宅家的正确姿势#
感谢大家的
