九层塔

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几道高逼格颜值菜,手残党也能轻松驾驭,收 [复制链接]

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酸辣土豆丝的做法:把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,可以让土豆脆,然后即静置。配点青椒或者红椒都可以。烧油,将油烧制5成热,放入土豆丝,进行稍微的油浸,之后捞出。热油锅,放入小红辣椒,花椒,放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,糖,味精,即可出锅。简单的食物藏着不简单的美味。

鸡腿洗净切块。烧适量的水,鸡块冷水下锅焯水后捞出沥。姜、葱切片,红尖椒切丝。炒锅上火,倒入香油和油混合半碗,油稍热后放入姜略炒,再放入红尖椒和葱片炒香。下入鸡块炒匀。倒入1汤匙米酒,再加入1汤匙老抽和生抽的混合料炒匀。放入冰糖,中火炖至还剩少许汤汁后加入蒜瓣。盖上锅盖,大火收汁。将九层塔迅速倒入收完汁的三杯鸡,盖上盖子焖30秒即可,香味更加独特。

肉末香芹炒玉米面疙瘩,将香芹去根洗净、捞出,用剪刀剪碎,。取一些玉米面放入大碗中,合入一些小麦粉,逐步加水和成玉米面团。将玉米面面团放在案板上压扁一下、切成小块,下入沸水中煮熟捞起,用清水过凉,烧锅倒油烧热,下入肉末,加点料酒、生抽翻炒翻炒。合入玉米面疙瘩翻炒一下,合入香芹翻炒一下,加点盐调味炒匀,就完成了。

辣包菜炒洋葱:辣包菜洗一边切碎,洋葱洗净切成丝备用,锅内倒入适量的食油开大火。锅热后倒入洋葱、榨菜一起翻炒,一边炒一边加入适量的黄酒,继续翻炒,菜炒熟后,放入适量的味精及葱花拌匀即可。

清炖泥鳅:泥鳅洗净放入沙锅内,加入黄酒灌醉泥鳅备用。加入生姜片和适量的清水焖煮。锅开后去掉浮沫继续慢火焖煮。泥鳅熟后放入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。这道泥鳅味道非常鲜美,赶快来试试吧。

什锦酸辣藕丁:莲藕去皮,切丁,放入加少许白醋的清水中浸泡5分钟,捞出沥干待用,尖椒洗净、切丝,胡萝卜洗净、去皮、切丁,小红辣椒切小段,锅烧热,放少许油,油烧热,放入藕丁,翻炒几下后,放入胡萝卜丁,翻炒2分钟后,放入尖椒和小红辣椒,继续翻炒1分钟,倒入少许醋,迅速翻炒均匀,关火起锅,撒少许盐调味,十分下饭。

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