白癜风检查有哪些 http://m.39.net/pf/bdfyy/bdfjc三杯鸡以新鲜的九层塔入菜，它独特的香气一下子就将整盘菜的风味提升了。
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台式三杯鸡
图文
薄灰
鸡腿4个九层塔1小把植物油1大匙小葱2根姜4片蒜10瓣红尖椒2个台湾米酒ml老抽酱油15ml生抽酱油35ml冰糖15g芝麻油10g
1.准备好所需材料。2.鸡腿斩成小块。3.姜切片，蒜剥皮按压一下保留整颗，红尖椒切成小圈，葱切小段，九层塔洗净备用。4.锅里倒入凉水，放入切好的鸡肉焯烫出血沫后捞出沥干水分。5.锅里倒少许植物油，放入姜片爆香，待姜片四周微焦时再放入整颗的蒜瓣炒软。再加入红尖椒和葱花爆香。6.放入焯烫好的鸡肉大火翻炒。7.加入生抽和老抽酱油翻炒均匀。8.再加入米酒。9.加入冰糖翻炒均匀。10.盖上锅盖，转小火焖10分钟。11.汤汁焖至收汁后，放入九层塔翻炒均匀。12.再沿锅边淋入少许芝麻油拌匀即可。
小窍门：
1、做三杯鸡是不加一滴水的，只靠米酒、酱油还有鸡肉本身的水分来烹制，这里用的米酒是台湾米酒。
2、鸡腿也可以换成鸡翅中来做。
3、焯烫鸡肉用冷水下锅，只有冷水才能将鸡肉内部的血污煮出来。
4、酱油本身含盐，所以不需要再加盐了。
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~~By薄灰~~
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