九层塔

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该多吃素了唇齿留香的10道素食菜谱,拿 [复制链接]

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口中不沾血腥,也是一种福气。让我们用素食表达对万物生命的尊敬!吃素的意义,并非只是不伤害动物,更多的还是保护自己,不被各种病*侵害!健康生活从素食开始!

1

红红火火▽

食材:

豆腐,小西红柿,盐,黑胡椒粉,藜蒿

步骤:

1、精选不太嫩也不太老的豆腐,不粘锅小火煎至金*起皮;

、油加热,豆腐爆炒30秒;

3、微火,加入酱油,豆腐慢慢吸味;

4、加入小西红柿爆炒1分钟;

5、加入盐、黑胡椒粉等调味;

6、起锅前加入藜蒿。

麻婆豆腐▽

材料:

豆腐约g,干辣椒8段,芹菜一根,过滤水50ml,清油0ml,豆瓣酱10g,酱油10ml,素蚝油5ml,花椒油5ml辣椒油ml,黑、白胡椒粉各1g

步骤:

1、将豆腐切成小块(每块长和宽约1.5cm),干辣椒剪段去籽,芹菜切碎;

、加清油小火爆香干辣椒,再放入豆瓣酱炒出红油;

3、倒入豆腐,加入酱油、素蚝油、黑白胡椒粉、芹菜,略微搅拌均匀之后注入50ml过滤水大火煮开分钟;

4、勾芡,淋上辣椒油和花椒油起锅即可。

3

金玉满盆▽

材料:

小土豆,绿豆,玉米粒,彩椒,九层塔

步骤:

1、精选小土豆蒸0分钟左右,直到小土豆完全变软;

、绿豆、玉米粒煮七分熟;

3、油炒热,九层塔炒香;

4、小土豆、绿豆、玉米粒、彩椒回锅;

5、爆炒1分钟起锅。

4

金瓜盅▽

材料:

小金瓜,板栗,*豆,白果,腰果,无花果,玉米粒,胡萝卜,绿豆,红枣,油,盐,酱油,五香粉,黑辣椒粉

步骤:

1、将小金瓜从上端三分之一处切开,然后将瓜瓤和种子取出并冲洗干净,上锅蒸熟;

、将板栗、*豆、白果、腰果、无花果、玉米粒、胡萝卜,绿豆及红枣放入高压锅煮十分钟;

3、加入调料(油、盐、酱油、五香粉、黑辣椒粉),回锅爆炒;

4、将内料装入金瓜盅,微火蒸五分钟。

5

春菜番茄金针素汤▽

材料:

春菜00克,番茄1个,*花菜0克,金针菇50克,盐、油适量

步骤:

1、*花菜浸泡后洗净;

、金针菇切去根部洗净;番茄切块;

3、春菜洗净切段;

4、锅中加水5碗烧开;

5、放入其它材料,再滚开时转中火煮0分钟,加盐、油调味即可。

6

小南瓜饼▽

材料:

南瓜,糯米粉,糖

步骤:

1、南瓜切薄片上锅蒸熟,蒸好后捣成蓉,加入糯米粉和糖,揉成面团;

、揉好后,等份揪成球,搓成圆圆扁扁的形状,用牙签在对角线上印上南瓜的棱纹;

3、铺油纸在南瓜饼底部以防粘锅,隔水蒸10分钟就好。

7

金不换口蘑▽

材料:

青菜一把,口蘑3-4个,胡萝卜半根,植物油,盐

步骤:

1、把材料都清洗干净,青菜切段,口蘑和胡萝卜切成片。

、油锅倒油,油热依次倒入青菜,胡萝卜,口蘑。

3、放适量盐,略加翻炒,就可以转盘咯,鲜口清淡。

8

西红柿炒西兰花▽

材料:

西兰花00克,西红柿1个,油适量,盐适量,水淀粉适量

步骤:

1、西红柿切块,西兰花掰小朵,再用开水烫一下

、油热

3、加西红柿炒一分钟

4、加盐,加入西兰花炒匀

5、水淀粉勾芡,炒匀即可

9

青衣素心卷▽

材料:

大白菜页叶6片,胡萝卜半根,金针菇g,青椒少许,素高汤ml,盐适量,胡椒粉少许

步骤:

1、高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用;

、金针菇去蒂,洗净,切成约6-7厘米长的段;

3、胡萝卜去皮切成约6-7厘米长的丝;青菜椒去蒂切成约6-7厘米长的丝;

4、大包菜叶子洗净后,用开水浸泡10分钟。

5、把泡软后的大白菜叶子摊平,内侧朝上,叶子梗的一端摆上金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝后,卷起来裹紧。

6、把裹好的菜卷摆盘到微波炉适用盘中,淋上高汤,加盖保鲜膜留孔,入微波炉用大武火7分钟即可。

10

山茶糯米藕▽

材料:

山茶花0g、糯米g、鲜藕1段、红枣8粒、红糖45g、冰糖15g、淀粉适量

步骤:

1、糯米淘洗干净,入清水中浸小时,捞出后沥干水

、鲜藕洗净,切下一端藕节。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中,灌满为止,并用筷子捣实

3、藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口

4、把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕

5、放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮至熟透

6、锅内放入煮藕的汤汁,山茶花洗净,泡开,放入锅中

7、加冰糖煮5分钟后勾芡,浇在藕片上即成。

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