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鸡胸肉ldquo我在沙拉里真的可以很 [复制链接]

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鸡胸肉作为沙拉中常见的蛋白质类食材,肉质鲜嫩,烹饪过程简单,热量较低,深受以减脂增肌为目标的健身人群喜爱。

作为沙拉界的人气单品,可以说在瘦身餐中天天能见到了,水煮加点黑胡椒这个万能搭配,想必大多数人都已觉得味同嚼蜡......

今天,食帖君就分享6道别样口味的鸡胸肉沙拉,改变你对沙拉中的鸡胸肉认知,明天开始变着花样吃吧!

鸡胸肉培根沙拉

沙拉食材

鸡胸肉2块

培根4片

小洋葱1个

樱桃番茄克

芝麻菜克

盐少许

黑胡椒少许

酱汁食材

第戎芥末2汤匙

蜂蜜2汤匙

橄榄油1汤匙

大蒜1瓣

白葡萄酒2汤匙

鲜奶油4汤匙

准备工作

①大蒜捣成泥,在碗中将第戎芥末、蜂蜜、橄榄油和蒜泥混合均匀;鸡胸肉切块,与腌料一起拌匀,用少许盐和黑胡椒调味,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。

②烤箱预热到℃,将培根放入烤箱烘烤约10分钟后取出,晾凉后撕块备用。

③小洋葱切丝,樱桃番茄和芝麻菜清洗干净,樱桃番茄切块。

做法

①从冰箱中取出鸡胸肉,去除表面的腌料。锅中热油,煎鸡胸肉块至散发出焦香,撒少许盐和黑胡椒调味后盛出,与培根、洋葱丝、樱桃番茄和芝麻菜混合。

②制作蜂蜜芥末酱汁:在煎鸡胸肉的锅中倒入白葡萄酒并加热,接着倒入此前的腌料,加入鲜奶油,不断搅拌至酱汁开始冒泡时盛出,浇在沙拉菜上即可。

鸡胸肉树莓油桃沙拉

沙拉食材

鸡胸肉2块

树莓克

油桃2个

樱桃番茄克

芹菜克

生菜克

穿心莲克

蜂蜜1汤匙

橄榄油2汤匙

盐少许

黑胡椒少许

酱汁食材

意大利黑醋1汤匙

蜂蜜3汤匙

准备工作

①树莓、油桃、樱桃番茄、芹菜、生菜、穿心莲清洗干净,油桃去核切片,樱桃番茄切块,芹菜茎切斜段。

②将盐和黑胡椒涂抹在鸡胸肉上,轻轻按压片刻。在小碗中混合蜂蜜和橄榄油,搅拌均匀后涂抹在鸡胸肉上。然后将鸡胸肉用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏一夜。

做法

①将鸡胸肉从冰箱里取出,锅中热油,将鸡胸肉两面煎至焦*后取出,切片。

②在碗中混合鸡胸肉片、树莓、油桃、樱桃番茄、芹菜、生菜和穿心莲。

③制作黑醋酱:混合意大利黑醋和蜂蜜,然后淋在沙拉菜上即可。

note:

用蜂蜜腌制过一夜的鸡胸肉,煎熟后会变得外脆里嫩又多汁。树莓又名山莓,果实饱满,甜美多汁,长期食用可提高人体免疫力,有着美容养颜的功效。油桃果实较硬,富含多种维生素,但不宜多吃,否则容易上火和产生腹胀感。

这道鸡胸肉树莓油桃沙拉,用香嫩的鸡胸肉搭配柔嫩多汁的树莓、酸甜的油桃和脆爽的冰草,再加上樱桃番茄、芹菜和生菜,口味极赞。

青提鸡胸肉沙拉

沙拉食材

青提克

鸡胸肉1块

芹菜叶50克

培根2片

山羊奶酪50克

核桃50克

料酒适量

盐适量

黑胡椒适量

酱汁食材

橄榄油2汤匙

红酒醋1汤匙

准备工作

①鸡胸肉清洗干净,去掉脂肪和筋膜,提前一晚用料酒腌制,覆盖保鲜膜后放入冰箱冷藏。

②青提洗净并切半。

③烤箱预热到℃,放入培根,烘烤约15分钟后取出,撕块备用。

做法

①将腌好的鸡胸肉凉水下锅,盖上锅盖后大火烧开,再转小火煮约15~20分钟,关火,待鸡胸肉稍凉时撕条备用。

②芹菜叶清洗干净,与鸡胸肉、青提、培根、核桃混合,放入山羊奶酪块,撒少许盐和黑胡椒调味。

③制作油醋汁:将橄榄油和红酒醋混合均匀后,淋在沙拉菜上即可。

鸡胸肉油桃沙拉

沙拉食材

鸡胸肉2块

油桃2个

紫洋葱1/2个

生菜克

核桃50克

盐少许

黑胡椒少许

酱汁食材

白醋4汤匙

白糖1汤匙

盐1茶匙

香油1茶匙

准备工作

①油桃清洗干净,去核切片。

②生菜清洗干净,紫洋葱去皮切丝。

③鸡胸肉两面用盐和黑胡椒调味,并轻轻按压片刻。

做法

①锅中热油,煎鸡胸肉至两面焦*后取出,切片。

②在碗中混合鸡胸肉片、油桃、紫洋葱、生菜、核桃。

③制作糖醋汁:将白醋、白糖和盐混合,搅拌至糖和盐溶化,再淋上香油搅拌均匀。将酱汁浇在沙拉菜上即可。

鸡胸肉胡萝卜酱沙拉

沙拉食材

鸡胸肉1块

油桃2个

樱桃萝卜克

生菜克

核桃50克

罗勒适量

盐少许

黑胡椒少许

酱汁食材

胡萝卜1根

洋葱50克

植物油50毫升

米醋20毫升

酱油2汤匙

糖1茶匙

盐少许

黑胡椒少许

准备工作

①将盐和黑胡椒涂抹在鸡胸肉上,并轻轻按压片刻。

②油桃、樱桃萝卜、生菜、胡萝卜、洋葱清洗干净,其中油桃去核切块,樱桃萝卜切片,胡萝卜去皮切小块,洋葱切碎。

做法

①锅中热油,放入鸡胸肉煎至两面焦*,取出切片。

②在碗中混合鸡胸肉片、樱桃萝卜、生菜、油桃和核桃。

③制作胡萝卜酱:将胡萝卜块、洋葱碎、植物油、米醋、酱油、糖、盐和黑胡椒倒入搅拌机中,搅打细腻后浇在沙拉菜上,然后放几片罗勒叶装饰即可。

note:

胡萝卜质地脆嫩,带有特殊的甜味,富含胡萝卜素,可以有效减少眼睛疲劳与干燥,增强人体免疫功能。胡萝卜还含有植物纤维,有助于促进肠道蠕动,降低胆固醇含量。

原汁原味的鸡胸肉配上清甜的胡萝卜酱,加上脆爽可口的油桃、樱桃萝卜和生菜,构成了这道鸡胸肉胡萝卜酱沙拉。

辣味鸡肉沙拉

沙拉食材

鸡胸肉克

生菜克

紫叶生菜克

酱汁食材

番茄酱1汤匙

干辣椒1根

植物油1汤匙

盐1/4汤匙

准备工作

①鸡肉需提前从冰箱取出,室温解冻。

②生菜、紫叶生菜洗净,沥干。

做法

①鸡胸肉冷水下锅,水开后继续煮8分钟左右取出,然后将煮好的鸡胸肉撕成条。

②将两种生菜切成5厘米的长段,和鸡肉混合均匀。

③制作中式辣油汁:植物油放入锅中加热,加入掰开的干辣椒,炒出辣味后盛出,与番茄酱、盐混合。

④将酱汁淋在鸡肉和生菜上,混合均匀即可。

note:

生菜即叶用莴苣,原产于地中海地区,生食清爽甘甜,是制作沙拉的常用蔬菜,有增进食欲的功效。紫叶生菜是叶用莴苣的变种,叶片从根部到尖端呈渐变紫色。

和其他种类的生菜相比,紫叶生菜除了富含维生素E和磷、钙等矿物质元素外,还含有丰富的花青素、胡萝卜素,能够起到抗氧化、预防高血压的作用。紫色蔬菜种类较少,放在沙拉中能够增进食欲、丰富颜色。

textphoto.食帖君

图片来源自网络

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