今天是詹姆士的厨房陪伴你的第天谢谢你的点阅与分享小编很喜欢吃越南菜，不论是牛肉河粉还是春卷都很爱。天气冷的时候一碗!牛肉河粉下肚，出门风再大心也是暖的。天气热的时候一份越南春卷，透明可人的春卷皮里红色的虾仁和绿色的蔬菜，小巧可爱，沾上鱼露，酸酸甜甜开胃可口。越南人喜欢用热带水果入菜，也很爱吃蔬菜，肉食与蔬菜的比例是1：8，菜堆得像山一样，很多蔬菜直接包着生吃，蔬菜原本的鲜美展露无遗。图源网络承袭了中华美食阴阳调和的饮食文化，越南菜的烹调讲究原味，少油少盐，只放少许香料，鱼露、香菜和青柠檬，非常健康清爽。春天正是吃蔬菜养生的季节，今天詹姆士就要为大家稍作改良，带来一道非常简单好吃的越南春卷~蔬菜包入薄薄的春卷皮中，绿意就四散开来了。都说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果，冬吃根”，春天应当吃一些“芽”类的蔬菜，豆芽破土而生，顺应时令，作为春季的“第一鲜”，自然要被我们包入春卷一口吃掉~酱料别出心裁，选用韭菜加上南乳，有那么一点麻酱的意思，但是鱼露的加入又让东南亚的风味浓郁了起来。透明的春卷皮带着一点黏黏的质感，柔软而有弹性，蔬菜的清脆和新鲜虾仁柔嫩的肉质，简直是绝妙的搭配。蘸上蘸料，大口咬下去，剩下的就是慢慢品味这道春卷的快乐了！快和我们一起包春卷~换种吃蔬菜的新方式吧！?戳视频get同款美味??煮锅虾仁适量生菜适量豆芽适量韭菜适量南乳3块鱼露适量白糖4匙芝麻油1匙酱油1匙九层塔（罗勒叶）适量香菜适量春卷皮适量准备虾仁虾入锅汆水，煮熟后捞出放入冷水；虾子去壳，对剖放碗中备用。调制韭菜酱韭菜切小节放入搅拌机，加入3块南乳、鱼露、放入4匙白糖，少许芝麻油、1匙酱油，少许水，将酱汁打匀。喷湿春卷皮准备一张越南春卷皮，用喷水器将两面喷湿，半湿润反而更好卷。包春卷1.铺上两片生菜、豆芽菜，放上九层塔、香菜、虾仁；2.从底部往里卷一半，将左右边折叠，再全部卷起来。盛盘盘中放入豆芽菜、香菜装饰，盛盘。越南春卷的皮透明可人，一口咬下去是清新脆口的蔬菜，新鲜虾仁的肉质非常棒！酱汁不同于越南传统甜辣酱的口味，师父将在天津吃毛肚时蘸的韭菜酱，创新融合，用来蘸春卷还挺好吃的！忍不住要多蘸几次~▼▼▼芽菜春卷：“我长这个样子！”...........................................好吃的越南春卷，轻柔透薄的春卷皮一定少不了！稻米磨浆制成，口感柔韧，晶莹剔透，越南美食界的颜值担当就是它！戳下图直接购买??健康油醋汁，低脂低卡，两种口味随心选。和风焙煎芝麻油醋汁，黑芝麻香浓醇厚；潮式青竹梅油醋汁，梅香清冽酸甜~轻食美味好伴手，清爽又解腻！搭配春卷一定很赞哟~戳下图直接购买??PS：此篇推文下留言获得点赞数最高的一位将会获得我们送出的《詹姆士的厨房》精装书一本哦~猜你还想吃??▼春天大家有没有认真吃蔬菜呀~预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
