导读：没有胃口的时候吃这个，酸酸咸咸，再怎么没有食欲都能吃下一大碗
之前在中国，老娘根本就不在意太阳这回事，外国人热爱太阳从不防晒，很多年轻女生明明很漂亮却满脸晒斑，而且美国老人的皱纹真的是又深又皱，我都引以为戒，宁可被多看两眼也要戴上我的老人防晒帽)这么冷的天气还不戴个大帽子，回到家冷得要命，来个凉拌当晚餐好了。
材料：
冬粉
虾
香菇
虾米
洋葱、九层塔、柠檬
酱油、鱼露、盐、胡椒、苹果汁、糖
做法：
洋葱切碎，拌入柠檬汁、酱油、鱼露，混合均匀后放冰箱。
热锅，干煎虾子(因为要吃冷的，不要放油)，撒上盐、胡椒，淋点苹果汁把虾子闷熟，捞起。(如果没有苹果汁或不喜欢甜甜咸咸的虾子，就用清酒或水也可以)
虾子跟刚刚的洋葱酱汁混合，继续放回冰箱。
同时烧热水，煮冬粉。(我在热水里放一小把虾米增添香味，看个人喜好可加可不加)煮好的冬粉再拌入刚刚的洋葱酱汁当中，放冰库。(因为煮好很烫，想吃冰凉的冬粉就放冰库最快，如果不是马上要吃，放冰箱一个下午也可以，而且更入味)
刚刚煮冬粉的水，加酱油、糖，丢下香菇，卤个十分钟，卤好捞起放凉。(香菇煮软了比较好切，当然你要先切好再卤也行)
冬粉冰到入味，取出。
九层塔切碎，拌入冬粉中。(这九层塔是从我的小菜园里头拔的，因为其实是小盆栽刚种下去，拔没几片叶子。如果可以多加一点比较香)
卤好的香菇也拌下去，搅拌均匀，如果喜欢辣的可以再切点辣椒碎丢下去，完成。
这道要是没有加上香菇(因为糖煮的热量比较高)，完全就是低卡料理。
没有胃口的时候吃这个，酸酸咸咸凉凉，再怎么没有食欲都可以吃下一大碗！用了那么多材料是因为我假掰，但是如果没有或懒得弄，直接洋葱拌柠檬酱油，拌冬粉、拌粉条都可以，没有九层塔就用香菜或葱，或干脆不加也可以，是非常容易随兴的料理。
失败点：
整碗都是洋葱，吃完嘴很臭。
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