慈心素
少吃动物多吃菜，利于健康利生态。
纯素冬阴汤
烹饪时间：25分钟｜份数：3－4人份
冬阴功汤是泰国名汤，也是世界十大名汤之一
纯素版本就名“冬阴汤”，
“冬阴”是酸辣的意思，
香茅可以帮助肠胃排出多余的气体；柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛；红辣椒保护呼吸系统、血液循环和心脏，
冬季喝有防癌、开胃、健脾、祛湿功效。
食材
青柠或*柠檬适量蘑菇
适量
椰浆适量南姜或普通姜适量香茅（新鲜的或干的皆可）适量青柠叶适量薄荷或九层塔适量番茄酱适量朝天椒适量盐适量
做法
.朝天椒剁碎，楠姜拍扁，香茅切成段，拍松。
2.青柠一半挤汁一半切片，蘑菇切片或撕开。
3.锅烧热下少许油，下剁椒碎和南姜炒香。
4.下一大勺自制的番茄酱一起炒（或一个切碎的西红柿）。5.下入蘑菇和香茅翻炒均匀。6.锅中加水烧开，然后倒入半盒椰浆（25ml)搅匀。
7.加青柠片，青柠汁，青柠叶，薄荷叶，最后加盐调味即可。
碎碎念
.这道汤的养生功效在香茅、辣椒、柠檬里，所以不加荤食材完全没问题。
2.市面上有售冬阴功酱，但是都有五辛，还是自己调味。
转自丨下厨房小白素食记录、素食星球
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