九层塔

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药食同源的罗勒叶竟有这么多隐藏价值 [复制链接]

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说起罗勒叶,大家可能只知道这是一款常用的西餐调料而已,但是在很多美食当中,没有了罗勒叶就没有了灵*。

这个原产于印度却在欧洲大火的香草植物,曾经一度被很多人以为原产于欧洲,但是在印度,却是人们不敢吃,甚至不敢提起的植物,因为在印度人的心中,罗勒就是圣草,这是他们的信仰。

随着佛教,罗勒来到了中国,以为它独特的香气,被大家广泛用来驱赶蚊虫。由于它的花长得很像塔,所以还有一个别名叫:九层塔。

罗勒其实是很神奇的植物,单吃的时候不会觉得有什么特别的味道,但是一放到菜品里,整道菜的味道都被它升华了。

在一些靠海吃海的城市里,海产品既可以满足口腹之欲,又能补益身体,增强体质。但在中医认为,海鲜属寒性,是风发之物,所以患有感冒、肠胃道疾病以及伤口未愈者不要贪食海鲜。

而在烹调海鲜之时,也可以加入一些具有药用价值的“配料”,以缓解其偏性,让人体更好地接受和吸收,尤其是潮汕和闽南地区煮海鲜时候,必须要放罗勒。

它性温,味辛、甘,归肺、脾、胃、大肠经,具有发汗解表,祛风利湿,散瘀止痛等的功效,常用于治疗风寒感冒、胃腹胀满、头痛胃痛、皮肤炎症等的病症。

所以在煮海鲜的时候,除了加入姜葱蒜外,还会放罗勒叶。

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