九层塔

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素心冬日里来一碗异域风情的暖身汤纯素冬阴 [复制链接]

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我们在生活当中遇到的坎坷、挫折与磨难等,实际上都是必不可少的。如果我们的生活中只有顺利、开心和快乐,生活就不完美了。就像在餐桌上只有甜食,而没有其他味道的食物,吃久了会腻一样。我们不应该逃避或害怕这些,而应该去了解、认识它们的本质,然后勇敢地面对、接纳它们,这才是究竟的解脱哦!

——达真堪布仁波切

烹饪时间:25分钟|份数:3-4人份

冬阴功汤是泰国名汤,也是世界十大名汤之一

香茅可以帮助肠胃排出多余的气体;柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛;红辣椒保护呼吸系统、血液循环和心脏,

冬季喝有防癌、开胃、健脾、祛湿功效。

食材

青柠或黄柠檬

适量

菌菇

适量

椰浆

适量

南姜或普通姜

适量

香茅(新鲜的或干的皆可)

适量

青柠叶

适量

薄荷或九层塔

适量

番茄酱

适量

朝天椒

适量

适量

做法

1.朝天椒剁碎,楠姜拍扁,香茅切成段,拍松。

2.青柠一半挤汁一半切片,菌菇切片或撕开。

3.锅烧热下少许油,下剁椒碎和南姜炒香。

4.下一大勺自制的番茄酱一起炒(或一个切碎的西红柿)。

5.下入菌菇和香茅翻炒均匀。

6.锅中加水烧开,然后倒入半盒椰浆(ml)搅匀。

7.加青柠片,青柠汁,青柠叶,薄荷叶,最后加盐调味即可。

温馨小提示:

1.这道汤的养生功效在香茅、辣椒、柠檬里,所以不加荤食材完全没问题。

2.市面上有售冬阴功酱,但是都有五辛,还是自己调味。

(文章来源于网络)

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