九层塔

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三杯鸡醇香诱人的经典菜 [复制链接]

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——用心做原创

三杯鸡大家都不陌生,在餐厅经常见到。这道菜色泽酱红,油亮喜人。口味醇香、吃起来滋味十足,是一道色香味兼具的经典菜。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡翅或鸡腿克、小洋葱几个、姜适量、红辣椒几个、蒜适量、九层塔适量。调味:米酒1杯、酱油1杯、胡麻油1杯、冰糖适量。

第二步:将鸡肉剁成小块,然后焯水捞出备用。

第三步:将胡麻油倒入锅中,油热后放入红辣椒、姜片、蒜煸炒出香味,然后将小洋葱放入锅中煸炒30秒。

第四步:将焯水后的鸡块放入锅中煸炒1分钟左右。

第五步:往锅中放入一小把冰糖,然后煸炒至冰糖融化。

第六步:将酱油放入锅中煸炒匀均。

第七步:将米酒沿着锅边倒入锅中,再次烧开后转小火炖煮30分钟。

第八步:快出锅的时候,将九层塔放入锅中,翻炒匀均即可装盘。

乐悠厨房

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