夏季即将到来，河南人的餐桌上都开始出现一种食材——荆芥（不同地区叫法有出入）！
在夏季，河南人的餐桌离不开这种食材，凉拌荆芥、荆芥拌*瓜，拌牛肉，都堪称河南一绝，河南捞面条里要是少了荆芥的点缀，就相当于少了灵*。在河南，无论在哪一道菜里，荆芥都能从一种香料演变成主角，那种独有的清爽辛香在炎炎夏日里最能安抚河南人的胃口。可以说，河南人如果没有“荆芥”，那必定是一种失恋后心被掏空的感觉！
荆芥的香味不和任何一种香料雷同，第一次吃的人，可能会感觉它的味道怪怪的，但吃过以后，它会对你的味觉记忆造成难以磨灭的影响，让你想，让你上瘾，让你欲罢不能。今天我们就和大家聊聊让河南人痴迷的香料—荆芥。
荆芥的地域分布荆芥是一种多年生草本植物，除了河南，在山东西南地区、安徽北部都能看到它的身影。从外形上看，它跟猫薄荷、罗勒（又叫九层塔）长得非常像，极易混淆。河南人因为经常吃，几种植物自然能分得明明白白，要跟外地人解释却很难。荆芥的味道有点类似于香菜，但气味更浓烈，还微微带着点苦。
荆芥的功效与作用
其实我们日常所吃的荆芥不仅仅是一种食材，它还是一种常见的中药材。荆芥味平，性温，无*，入肺、肝经，清香气浓，为发汗，解热药，是中华常用草药之一，能镇痰、祛风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。香菜轻扬疏散，味辛而不烈，微温不燥，性较平和，善祛风邪，为治风通用之药，既散风寒，又疏风热，治表证无闻风寒风热者，皆可选用。
《本草经疏》曰：“荆芥，入血分之风药也，故能发汗。其主寒热者，寒热必由邪盛而作，散邪解肌出汗，则寒热自愈。《本草备要》日“荆芥，功本治风，又兼治血者，以其入风木之脏，即是藏血之地也。”《本草纲目》曰“荆芥，入足厥阴经，厥阳乃风木也，主血而相火寄之，故风病，血病，疮病为要药。治吐血，衄血，下血，血痢，痔漏。”
荆芥食用注意事项
我们日常食用荆芥的方式大多都以采集嫩叶做辅料，以凉拌、熬煮为主，尤其是在夏季日常饮食中，仿佛不管什么菜，我们都会加点荆芥，荆芥就像是一种百搭调味品被应用于餐桌上。但是你知道吗，荆芥和一些食物一起吃反而会产生化学反应造成不良后果。
1.荆芥不宜与驴肉一起吃，因为两者相结合会发生化学反应，易出现头晕、恶心、呕吐等不适症状。
2.荆芥
还应避免与螃蟹、无鳞鱼等一起吃，以免影响药效，不利于身体健康。
那么，你知道除了河南，还有哪个省份的人群最喜欢吃荆芥吗？
