今天有朋友过来,那肯定要露一手 [复制链接]

哎，今天我们来做的是圆共餐，平常研究菜谱的时候，我都拿小伙伴来做实验，今天准备了纸包鱼，奶油鸡肉还有葱油鲍鱼

下厨一定要养成每天简单磨刀的好习惯，我们首先把去骨鸡腿肉给分切，加一点料酒、生抽，还有一点点的盐，抓匀腌制30分钟。我真的是特别爱吃鸡腿肉，好卖，好料理又好吃，买到了新鲜的鲍鱼。示范一个技巧啊，用铲子从底部整个一摇，稍微用点力就可以整个下来了，连同内脏一起，先用手把内脏剥离，再用小刀去除不想吃的部分。今天做的是清炒，我们就不加内脏了，但如果你是煮粥熬汤的话，加入内脏还是真蛮好吃的。再把鲍鱼简单的切成薄片。

有人会拿刷子。刷到全部白色，我觉得就看个人吧，一点底油加入葱，小火慢慢的煎它，做出葱油，再来做一个鲍鱼，加入酸豆，橄榄，西红柿，再切两个柠檬片跟三文鱼用纸包在一起，一点点的盐跟黑胡椒调味，在包的时候尽量的密食，纸呢从侧边慢慢的往内卷起来，这像不像是家庭手工活，但这也是我认为最简单的海鲜料理。最后剩下一个小开口的时候，我们要加入30毫升的干白，什么干白都可以，或是你可以加入十毫升的料酒，带来的功能呢是增香去腥，之后再把它完全包起来，这个步骤要尽量平放，避免汤汁外漏，保险一点，放到烤盘上送入烤箱，我们要烤度20分钟这样。你的口味是刚好熟的，但是呢，如果你想吃深一点的，可以适当的减少时间。

接着底油热锅，把鸡肉煎到上色，再加入一点点的蒜片，火力维持中大火。这个步骤大概需要五分钟，接着出锅之前再加入洋葱，还有一小块的*油增香洋葱啊，这一次我们要做的半生熟的火可以拉大一点锅，这时候葱油也快要好了，加入一点料酒，温水煮30秒，取出沥干水分，倒入葱油的锅中，再来一点蒸鱼豉油跟香油，转成大火翻炒几下就可以装盘捞入，找一个自己喜欢的盘子，把鲍鱼都放在中间，最后记得再淋上酱汁，来一点点的白胡椒粉，鸡肉出锅之前再加一点点的料酒，我今天用的是福建米酒和白色的。再来一点的九层塔，像不像三杯鸡啊？简单的拌炒一下九层塔不必全熟的就可以装盘了。这时候纸包鱼腌好了，放到一个番茄盘上，用小刀撕开，简简单单就可以装盘了，其实有时候啊，我甚至纸都不拆的，就直接吃了，更容易洗盘子，就是说他们家的盘子也太可爱了吧，这种浓浓的英国圣诞风气息啊，这时候叫小伙伴们来吃饭喽，我们今天啊，加上我一个哦，个人耶，我们要开饭了。