用简单的4种食材,就能做出正宗的意大 [复制链接]

用简单的“4种”食材，就能做出正宗的意大利面，不必买昂贵的酱

网上有人说过，大多数人的第一顿西餐都是吃的意大利面，不知道你们是不是，反正小编的第一顿西餐里面还真是有意大利面。小的时候看电视，看见电视里那些明星们吃意大利面就特别想吃，后来长大后才吃到了人生中第一口意大利面，但是没想到的是，在自己心目中非常美味的意大利面吃起来并没有自己想的那么好。也许是给它的期望值太高，也许是那家餐厅的厨师做的真的不是很好。不过因为喜欢吃意大利面的那种Q弹爽滑的口感，所以小编经常研究意大利面的做法。经过我长期的研究，发现了中国人和西方人饮食习惯的一些不同点。但是意大利面和披萨更接近中国人的饮食习惯，所以这些在中国和亚洲国家都很受欢迎。但是中国的意大利面更中国的意大利面的做法，是有不同之处的。因为意大利人喜欢乳制品，意大利的奶酪是很出名的，在意大利的很多菜当中都会放奶酪，而中国人做意大利面很少放奶酪，今天要教大家做的意大利面，就是更接近传统意大利面的做法，但是又有些接近中国人的饮食习惯的意大利面。

用到的食材有6种，但是除了意大利面就4种调味料，有意大利面、小番茄、大蒜、罗勒叶。做法也很简单，会做炒面的人基本都会做这道意大利面。

首先将面条好，然后准备炒酱，用一点食用油，然后将大蒜切成小片在国内爆香，其实意大利人更中国人一样爱吃大蒜，很多意大利美食里面都会用到大蒜爆香，做法跟中餐很像。大蒜香味出来后可以放点辣椒粉，正宗的意大利面也会放这种干辣椒粉，但是量要比中国菜用的少很多。然后再放入小番茄。将小番茄翻炒一会，知道小番茄出汁变软。

小番茄全部变软后，倒入煮好的意大利面，将意大利面在国内翻炒一会，直到番茄汁变浓稠，包裹在意大利面上，然后就可以撒点盐，在快要出锅的时候记得放点罗勒叶。只有放罗勒叶后意大利面的味道才是正宗的意大利味道，因为在意大利炒番茄红汁意大利面就一定会放罗勒叶。罗勒叶是香叶的一种，也叫九层塔。味道有点像中国的小鱼香，也就是薄荷的一种。

罗勒叶放完，就可以出锅了，出锅后可以撒一点奶酪丝，这样吃起来味道更香。这样自己在家做意大利面，做法简单还好吃，都不用去买一些昂贵的面酱了。