决战食神午饭还不知道吃什么吗每一道菜 [复制链接]

一道正宗的三杯鸡焖米，离不开这三样东西酱油，麻油米酒，酱油入味，麻油提香，鸡块和葱姜蒜一起煸炒出香味，倒入砂锅中，再放入米粉和九层塔，最关键的一步，米酒沿锅盖周围浇上一圈，让他渗入锅中，再用毛巾封边，一阳指按压锅盖，这样蒸汽就不会漏出来，用迷离的眼神看着窗外的风景，蓄力三分归元气，酒香鸡肉米粉和九层塔味道完美交融，一道正宗的三杯鸡焖米就完工了，天赐是春风里小区公认的厨神，经营着一家地道的大排档，每天饭点门口总是排着长长的队伍，任何食料在他手里，都能变成餐桌上艺术品，就连做宵夜也要认认真真对待，

这样才能对得起不失眠的夜，有人为你立*昏，有人问你粥可温，都说认真做事的男人最帅，如果能遇到这么认真为你做一碗粥的男人，不用考虑直接嫁了吧，又到了一年一度大厨优锦总决赛，这不仅是一场中西餐之间的较量，而且唯一的获胜者，将有机会向食神发起挑战，舞台上小厨神天赐掏出一只大白鸭，挨个腿给他疏松筋骨，一套专业的按摩手法必不可少，再涂上秘制酱料，将刀子从鸭腹伸进去，来来回回哆嗦几下，用手一蹬，好一招白鸭脱壳，接着将配料从鸭腹灌入，外加一勺富有灵*的汤，整只鸭立刻酒足饭饱，变得饱满后便是请鸭入翁，

先是用碧绿的荷叶进行包裹，再敷上一层厚厚的细盐，一切准备就绪，天赐搬来一口大铁锅，里面倒入细沙不断翻炒，然后将鸭子埋进高温的细沙中，这样可以让整只鸭子受热均匀，以盐焗的做法喂熟后，乾坤叫花鸭便大功告成，打开荷叶用刀子轻轻一划，盐香和砂浆的香味交织在一起，荷叶的清香赋予了他江南清甜的风味，云南的雪莲带着清香的味道，全部融合在鲜嫩的鸭肉里。怎么做出一道高端的麻婆豆腐，这里是世界食神大赛，全世界最棒厨师汇聚在这里，堪称美食界的环山论剑，在这样一个高手过招的场合，天赐和保罗却当场磨起了豆子，

他们用的是原始的石磨，加入优质*豆，人工推磨打造纯手工豆浆，这样做出来的豆腐光滑细腻，通常其他大厨的菜个个都大有来头，百变美味的分翅生蚝，外焦里嫩的法式乳鸽，鲜美可口的日式寿司，色彩纷呈的五彩咖喱，相比于他们的菜品，天赐所要做的川菜代表，麻婆豆腐就显得朴素很多，怎么做的味道又好，又创意就成了关键，将豆瓣酱倒在半凝固状态的豆腐上，鲜红的豆瓣酱渗入豆腐，这样不仅好吃，造型也别具创意，就像红颜色的大理石，再把用牛肉汁，做成的爆浆圆球摆放在豆腐上，提取葱花汁也一并做成圆球，咬上一口就会爆浆，最重要的是不能忘本，川菜除了辣之外，麻婆豆腐里的麻才是精髓，天赐采用的食材是茂纹大红袍花椒，一串花椒取顶上三粒，经过高温爆炒，最后撒在豆腐上，这样一道色香味俱全的麻婆豆腐就，天赐和保罗顺利拿下第一名，接下来他们将要挑战的就是食神。