玉米骨头汤
食材明细主料玉米一根红萝卜半根淮山半根猪骨g辅料姜适量
玉米淮山骨头汤的做法步骤
1准备材料新鲜猪骨，甜玉米，淮山，胡萝卜和配料老姜。
2（1）首先水焯：猪骨头洗干净，冷水入锅煮沸，捞出后将血水泡沫清洗干净。主要为了去腥味和保持汤的清澈。
3加入适量水，骨头,玉米,姜片先煲40分钟。
4放入切好的山药、胡萝卜片，继续用文火煮，大约继续煲20分钟，淮山不宜煲太久。
5玉米淮山骨头汤，本身很鲜甜，只加入适量盐就可以了。
粉蒸排骨
用料
排骨、葱蒜姜、酱油、油、盐、干辣椒
花椒、八角、大米、蚝油
做法：
1、首先要把干辣椒、花椒、八角、大米放在料理机中弄碎。
2、排骨剁成小段，然后放入清水中浸泡半个小时去除血水。
3、排骨中放入适量的盐、蚝油、酱油、油还有葱蒜姜搅拌均匀腌制半个小时。
4、然后把弄碎的大米还有其他的材料倒入排骨中抓匀。
5、锅中放入适量的水，放多一些，因为蒸的时间比较久。排骨隔水蒸1个小时之后就可以了。
三杯鸡
材料：鸡腿2只，姜片10片，蒜头6粒，辣椒1条，九层塔适量，蒜蓉酱2大匙，酱油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙。
做法：
1.鸡腿切成适量大小块状；辣椒切片备用。
2.炒锅烧热，加入作法1的鸡腿块，以大火炒至表面略焦时起锅。
3.另起炒锅，加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的鸡腿块及所有调味料，以小火焖烧至汤汁收干为止，起锅前，加入九层塔略为拌炒一下即可。
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