超下饭的打抛猪肉材料鱼露3大匙、猪绞肉一碗、姜末适量、蒜末适量、辣椒末适量、九层塔末适量、米酒2大匙、蠔油1大匙、糖少许、盐少许、白胡椒粉适量做法1.所有食材准备好，酱料先拌匀在碗里备用2.起锅爆香姜末、蒜末、辣椒末3.接着放入绞肉翻炒至7分熟，再将事先拌匀的酱料倒入4.翻炒到绞肉熟后，放入九层塔末略微拌匀即可起锅下饭
麻婆豆腐材料板豆腐g、牛绞肉g、蒜头2瓣、花椒粒1小匙、干辣椒2小根、葱2根、水或高汤cc、辣豆瓣酱1大匙、酱油1.5大匙、米酒1大匙、太白粉水少许、麻油少许做法1.先将豆腐切成小块、蒜头切成末、干辣椒切碎、葱洗净切成葱花，辣豆瓣酱、酱油、米酒先放在小碗里调匀，准备好太白粉水。倒适量油以中火热锅，放入花椒粒，待炒出香气后请用小汤匙将花椒粒舀起去除。2.中小火，加入牛绞肉炒熟至肉变色，3.放入蒜末、干辣椒炒香。4.加进事前将辣豆瓣、酱油、米酒调成的酱料拌匀。5.盖上锅盖闷5分钟，起锅前加少许太白粉水勾芡，淋上麻油、洒适量葱花即可盛盘。
超下饭高升排骨材料小肋排g、葱2枝、蒜3颗、姜3片、辣椒1根、酒1大匙、乌醋2大匙、红糖3大匙、酱油4大匙、水5大匙做法1.排骨汆烫去血水后，沥除水份，均衡排放锅内，其他食材和调味料一并加入，开中大火煮至大滚。2.大滚后转小火，盖上锅盖，炖40~50分钟。3.中途可开盖，替排骨翻面2~3次帮助上色均匀。4.上桌前打开锅盖再以小火滚煮收汁，看到漂亮的酱烧色泽即告完成！
泰式打抛猪~酸辣够劲好下饭!材料猪绞肉醃料糖、盐、太白粉、米酒少许、猪绞肉约g、沙拉油适量、洋葱(切末备用)半颗、(约g)红葱头(切末备用)3-4瓣蒜头(切末备用)3-4瓣、葱(切末备用)1支、辣椒(切末备用)2支、九层塔(切末备用)1把、柠檬(挤汁备用)1.5大匙、酒1大匙、酱油1.5大匙、鱼露1大匙、糖1.5茶匙、水50cc做法1.猪绞肉洗净沥干后加少许米酒、糖、太白粉、盐醃渍约5分钟2.沙拉油倒入炒锅，将猪绞肉炒至变白后起锅备用3.用锅内的油继续炒洋葱末，炒至半透明后加入红葱头末、蒜末、辣椒末4.将步骤2的绞肉加入继续翻炒，陆续倒入酒、酱油、鱼露、糖、柠檬汁炒匀5.加水继续翻炒，炒至收汁收一半时，再加入葱末、九层塔末续炒约1分钟即可
金沙玉米粒材料玉米粒罐头1罐、咸鸭蛋2颗、玉米粉3大匙、美橄榄油适量做法1.玉米粒沥干汤汁.将咸蛋*.蛋白分别压成泥状备用.2.玉米粒和玉米粉拌匀(加入玉米粉可让玉米粒扒住蛋*不易脱落)3.起油锅至热,加入作法2玉米粒炸约1分钟捞起.4.锅中留1~2大匙的油再将咸蛋*炒到起泡.5.最后倒入作法3玉米粒及咸蛋白抄匀即可起锅.10分钟上菜
超下饭辣椒炒蛋材料辣椒2根、青葱适量、鸡蛋5颗、酱油二匙、醋一小匙、糖一小匙、蒜末一匙做法1.辣椒和青葱都切细斜段，五颗蛋打在碗里不要打散（特别注意!!）2.热锅放油倒入蛋液中火慢煎（蛋*和蛋白仍分明），底差不多焦了后翻面继续煎，蛋差不多8分熟起锅暂放3.同锅补点油爆香蒜末和辣椒，待辣椒炒出香气后，倒入刚煎好的蛋，加入约二匙酱油，一小匙糖，中火拌炒并把蛋打散弄断4.接着加入葱段，拌炒到熟后，起锅前加一匙醋拌匀即可
