来柬埔寨,不能错过的美食 [复制链接]

来趟柬埔寨、你绝对不能错过的美食

这里风景如画，美不胜收、美的让人心颤…………

但，这都不是重点，重点是——吃什么？

上周，有一波吃货掉进柬埔寨的美食圈里至今也没转悠出来……

柬埔寨旅游原本是冲着“高棉的微笑”去的，没想到被柬埔寨的美食折腾的眼花缭乱、不知所措。太多的美食不知道该吃什么？就几天的时间不够，肚皮也不够，还真吃不过来。好在，那些绝对不能错过的美食都已“尽收肚底”，现在回味起来嘴角依然留香，口水流淌……

阿莫克鱼

阿莫克鱼是柬埔寨的国菜，高棉菜的代表。可以在大大小小的高棉菜餐厅品尝到这道美味，也可以在街头巷尾的小吃摊上吃到。阿莫克鱼是用在洞里萨湖里的去骨鱼肉，加上椰汁、椰奶、柠檬叶、各种香料调和而成。高级饭馆会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。

烤猪肉饭

猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一，每天早上都会出现在全国大大小小的街道边。切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜，有时候会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内。将烤好的猪肉放在一大份米饭上，再加上新鲜腌制的*瓜和萝卜以及许多姜，通常还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。

炒螃蟹

油炸螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。这道菜由新鲜的螃蟹和本土的贡布青椒炒制而成。芳香的贡布青椒闻名全球美食界。尽管全球各地都有干贡布青椒，但您最好来柬埔寨尝尝它风味独特的青椒。

烤鱿鱼

鱿鱼上刷有酸橙汁或者鱼露，然后串在木签上用炭火烤制而成，最后佐以一种源于贡布的柬埔寨酱汁食用。这种酱汁由大蒜、鲜辣椒、鱼露、柠檬汁和糖调制而成。除了餐厅，各个景点，走街窜巷贩卖的也是这玩艺。

柬式春卷

柬埔寨的春卷有两种，一种类似越南的春卷，春卷的皮薄如蝉翼，近乎透明。透过这层皮能够看到里面包裹着的花花绿绿的新鲜蔬菜。还有一种类似我们的炸春卷，再蘸上味道独特的蘸料，真的是好吃极了。

酸汤鱼

酸汤鱼是当地人家里的一道很常见的菜肴，选用当地生长的鱼，在煮的时候再加上一些柠檬草、大蒜等配料，以及豆芽等素菜，在加上佐料，就做成了酸辣可口的酸汤鱼。

酱汁炒牛肉

当地人超爱的一道美食，由劲道的牛肉和特有的柬式酱汁煸炒而成，有时还会加少许当地棕糖勾芡出蜜糖汁，或者直接在菜上挤上一些柠檬汁，便有了不一样的清新口味。不怕长胖你就来。

柬式火锅

非常神奇的一种火锅吃法，烧炭的锅同时可以做火锅和烧烤用，吃火锅时会在锅中放一个中间凸起的空盘子，可以在上面烤肉，烤肉的时候，肉的汤汁会流到锅里，使汤...柬埔寨的火锅其实非常有名，当地语发音为“秋南大衣”，“秋南”是“锅”的意思，“大依”则是“土”的意思，也就是土锅，而盛放火锅汤底的真的是一种类似砂锅的容器，里面飘着一些肉丸。汤底的味道与越式火锅有点接近，也是十分清淡中透着甜鲜，还有香茅的味道，但是感觉更加柔和。

高棉红咖喱

高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响，高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。这道菜品通常会在柬埔寨一些特殊场合才会提供，比如婚礼、家庭聚会或者诸如亡人节、清明节一类的宗教节日。

米粉汤

米粉汤往往会作为早餐食物。它由米粉和一种由柠檬香草、姜*根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成，在米粉上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、*瓜和其他蔬菜，味道鲜美味可口。庆典和婚礼上还有红咖喱版本的米粉汤。

酸橙牛肉沙拉

酸橙高棉牛肉沙拉里的牛肉会被切成薄片，因此它很容易吸收酸橙汁。它更像一道牛排而不是沙拉。这道菜受到喜爱偏生肉的柬埔寨男士的喜爱，但餐厅里往往会提供烤牛肉。整到菜里有柠檬香草、大葱、大蒜、鱼露、九层塔、薄荷、绿豆和青椒。这道又甜又咸的美味同样因为放了很多新鲜红辣椒而辣味十足。

仙草冻

通常情况下，柬埔寨一些甜品会在椰汁里放入糯米或西米，并在上面覆盖着芋头、红豆、南瓜和榴莲。而甜品中最受欢迎的要数仙草冻，它是一种用海藻里获取的明胶而制成的果冻状甜品。它往往用小碗出售，除了刨冰外，还会放入西米、漂白绿豆和椰浆。

柬埔寨被泰国和越南所包围，又曾经受中国和法国所影响，高棉菜在吸取东西方料理精华的同时形成了属于自己的独特味道，让每一个来到柬埔寨的旅行者都垂涎欲滴、欲罢不能。

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