北京中科刘云涛 https://m-mip.39.net/nk/mipso_5112763.html鸡胸肉的美味吃法，学会不亏，变身美食家。你爱吃鸡胸肉吗？可能很多人都会觉得这种肉都是健身的朋友们喜欢吃，所以就会觉得鸡胸肉味道不好吃，干干的，但是其实并不是这样的，鸡胸肉只要方法只做对了，也是非常美味的，今天给大家带来了两种鸡胸肉的制作方法，一改你对鸡胸肉的印象，非常美味。一起看看吧！
食材：鸡胸肉一副、杏鲍菇3大支、蒜头3～5瓣、姜片适量、辣椒数支（辣度调整）、麻油、清水、橄榄油适量、酱油2大匙、米酒2大匙、糖1小匙
腌料：酱油少许、太白粉少许
1鸡胸肉切薄片，以腌料腌渍10分钟。杏鲍菇切滚刀块。蒜头、辣椒、姜切片，九层塔冲洗一下备用。
2橄榄油热锅，下鸡胸肉片，快炒至5分熟（表面变色）立刻取出备用，保持肉质鲜嫩。
3橄榄油爆香蒜片、姜片、辣椒片，再放入杏鲍菇大火快炒至金*上色。
4接着加入酱油、米酒、糖、烧一下加入清水c.c.，转中小火焖煮至菇菇软嫩，再下少许麻油，放入鸡片。麻油后放，不上火亦不苦。
5开大火迅速快炒至鸡片全熟，关火，放入九层塔拌匀即可。
营养好吃的杏鲍菇，做成三杯料理，连不爱「菇味」的人也喜欢，再炒入嫩口的鸡胸肉，丰富下饭又有饱足感。
食材：鸡胸肉克、胡萝卜1根、姜片少许、葱段少许、辣椒少许、酱油1大匙、
腌料：酱油1大匙、太白粉少许
1葱切段，辣椒、姜切片。红萝卜切成2mm薄片，鸡胸肉用腌料腌渍10分钟。这道料理用油量少，食材健康，减重的人也能吃。
2热油锅，放入鸡肉片炒至9分熟（两面都上色），铲出备用。
3同锅，用底部的鸡肉油脂，炒香红萝卜片、姜片、辣椒片，接着加入少许水焖至红萝卜熟软。鸡胸肉的质地很嫩，非常怕过熟老掉，而红萝卜需要时间煮软，所以要分开处理才好吃。
4同锅，下鸡肉片、酱油，中大火快炒均匀。
5起锅前放入葱段拌匀即可。也可以改用蒜苗，主要是配色好看。
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