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文字/何舒伦
图片视频/何舒伦
美食顾问/李若汐
6月6日是锦庐11周年的生日，这家专做上海菜的餐厅特别推出了一次自助餐会庆祝。平时锦庐都是做点餐的，这次的自助餐就换了一种形式，把自家的新菜都一一呈现。
现在看一下现场纪录的视频
各种锦庐的经典菜式都摆在了中间的餐台上，比如糖藕，熏鱼，三文鱼，糖醋小排，咸鸭，海蜇丝等等。
有机菜坚果沙律
酸辣海白菜
金瓜海蜇丝
凉拌海蜇丝在家也经常会自己拌来吃，也是一年四季都适合吃的冷菜，清爽开胃。
老上海热熏鲳鱼
熏鱼也叫作“爆鱼”，当然此爆鱼非彼鲍鱼，是上海的一道特色菜，口味偏甜，炸过的鱼肉表层喷香酥脆。
沪式咸鸡
咸鸡也是上海的特色菜之一鸡皮连着鸡肉，但是并没有过多的脂肪层，大概是烹调工艺的原因，鸡皮咬起来很脆。
沪式炸米糕
炸米糕就是小时候经常当早饭吃的“糍饭糕”，当然这道炸米糕做成了一小块一小块的。米饭是微微咸的，炸成米饼之后倒是不用另外蘸料。
橙香果素烧小排
就是我们平时熟悉的糖醋小排喔，撒了一点芝麻。
烟熏三文鱼
新加坡蚝煎
蚝煎是潮州风味的小吃，锦庐把蚝煎做成了卷状，中间包着蚝肉。
新加坡黑胡椒虾
有一点辣味的做法，虾身的筋已经抽掉了，味道浓郁，浓浓的南洋风。
虎皮蛋红烧肉
虎皮蛋是蛋炸过之后再和红烧肉一起烧，所以蛋表面皱皱的就好像虎皮一样。红烧肉也是超级大块，感觉有手掌那么大了，分量很足阿，两个人分来吃都够了。
香脆辣鸡排
印尼咖喱时蔬
欢乐颂里面的有一首唱东南亚菜的歌叫“咖喱咖喱”，里面有很多好吃的“咖喱，肉骨茶，印尼九层塔”，几乎没有吃过印尼咖喱，一般都是泰国和印度咖喱比较多。这道菜用印尼咖喱做蔬菜，稍微有点辣。
姜辣牛柳粒
除了牛肉粒，还有青椒，绿椒和洋葱，吸收牛肉的肉汁，感觉比牛肉更好吃呢。
芥末虾
这个是芥末味的虾，虾肉上的是芥末蛋*酱，有一点点的芥末味，不会那么冲。
掏空的小番茄里面的是沙拉，一口一个正好。
海参烩蹄筋
这个有点偏粤菜了，口味清淡，满满的胶原蛋白感，小朋友很爱吃海参。除了海参和蹄筋之外，还有莴笋和笋。
杨枝甘露
杨枝甘露我倒不觉得是主角，反而这个壶状的器皿很有趣，有点像煎药用的药壶，也有点像喝茶的茶壶，实在不知道怎么吃，杨枝甘露又比较稠，就打开壶盖用勺子吃了。
焦糖布丁
小朋友最爱的焦糖布丁了，上面还有奶油和樱桃，装在超级迷你的小碗里，可爱极了。
一对菲律宾夫妻现场表演，去年十周年活动现场也是他们来表演呢，现场气氛很好，基本上都是唱英文歌，偶尔会唱一些中文歌。
从锦庐的二楼往下看，大家一边吃着好吃的，一边和朋友们开心聊天。
每一桌都要出一个节目，这位白衣女子唱了一首抒情的歌。
这位眼镜大哥好像很开心地唱了两首歌，现场有点ktv风了。
既然是生日，蛋糕肯定少不了，工作人员把燃着烟花的大蛋糕推出来，小盆友们一拥而上，又假装吹蜡烛又假装切蛋糕，就好像自己生日一样。
锦庐
