杏鲍菇60g、面粉30g、蛋1颗、面包粉30g、九层塔1叶、辣椒1条、蔬菜油适量
材料
A：红辣椒2条、醋适量、糖10g、蒜2粒
B：白芝麻10g、葱花20g
将杏鲍菇洗净，切为块状。
将杏鲍菇均匀的沾裹上面粉。
将鸡蛋打散成蛋液，做法2均匀的沾裹上蛋液。
将做法3均匀的沾裹上面包粉。
锅中加入油烧热至℃，将作法4放入锅中油炸。
将九层塔、辣椒放入锅中炸酥，酱汁材料A倒入搅拌器中打烂成泥状，盛出备用待杏鲍菇炸至金黄色且熟透时即可捞出控油。将葱花、白芝麻撒入酱汁中调匀为青葱芝麻酸甜酱，食用时淋入酥炸杏鲍菇上，再把炸过的九层塔、辣椒及葱丝装饰于酥炸杏鲍菇上即可。
选自《手作无添加小吃》这本书版权所有。
