May姐心水美食推介之，一道十分惹味的家常菜。很多時候，我們用九層塔只是用作香料點綴菜式，從而提起菜式的香味，而May姐卻給出了，直接把九層塔葉用作主食材，與肉碎搭配，炒出了這樣一道香飄滿廳的菜式，真的是讓人聞香垂涎啊！馬上點擊音頻節目，聽May姐分享這道菜的烹製方法吧！
食材配比：
枚頭肉（或去皮五花肉）：8-10安士
九層塔葉：4-6安士（可按自己的喜好加減）
蒜子肉：2-3粒
上湯（或罐頭雞湯）：少許
油、鹽、糖、胡椒粉、生抽、紹酒、麻油等常用調味料：適量
製作步驟：
1）枚頭肉或去皮五花肉洗淨，瀝乾水後，剁成肉碎（May姐提醒：注意不要剁成肉泥哦），用適量鹽、糖、胡椒粉、生抽拌勻，醃製10-15分鐘，然後加入少量生粉、油拌勻，備用。
2）九層塔葉洗淨，瀝乾水份；蒜子肉去衣，剁成碎粒。
3）熱鑊下油，爆香蒜子碎粒，放入肉碎，快炒，鑊邊灒紹酒，炒勻，再放入2-3湯匙的上湯（或罐頭雞湯或開水），加蓋煮2分鐘左右，至肉碎僅僅熟，湯汁收攏時放入九層塔葉，炒勻。味道合適後，推生粉芡，加入少許麻油，即可上碟食用了。
May姐溫馨提示：喜歡吃辣的朋友，可以加入少許干辣椒同炒哦，這就又是另一番風味啦！
May姐分享的這個操作太簡便了是不是？但味道卻很不簡單哦！九層塔濃郁的香氣，伴著鮮甜的肉碎，三兩下功夫就炒出一個特色菜，而且十分易入口，相信一定會受到家中老少的喜歡哦。
好味聽得見，馬上動手吧！點擊音頻節目，聽著May姐的分享做起來吧！
~完~
音頻編播：譚蘊賢圖片提供：May姐圖文編輯：ATam预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
