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12分钟获得最好酵素的方法非常方 [复制链接]

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在美国自然疗法博士.亨伯特.圣圣提诺.著作的《神奇的酵素养生法》一书中详细阐述了酵素对健康的好处,但是全书并没有现在网上流传的饮用酵素的的做法,而是详细的阐述了从用破壁料理机在果蔬汁中获得酵素的养生法。现在我把该部分原文打字出来供大家参考:(虽然我打字不快,也知道打字很辛苦,但是想到可以帮助更多的师兄养生,让更多的人通过养生爱上素食,我就感觉很愉快)............(前十六章全面阐述了酵素的作用和价值。这些喜欢酵素的朋友都知道的)

《神奇的酵素养生法》第十七章亨伯特·圣提诺(自然疗法博士)

第十七章蔬果汁

养生法

蔬果汁可保留完整酵素

在20世纪90年代,“果汁王子”寇尔契又再大力倡导,人人应每天多喝新鲜蔬果汁,来供给人体所迫切需要的维他命、矿物质和酵素。寇尔契已年届70岁,借着膳食来养生,特别是喝蔬果汁而获重生,他的故事和著作鼓励美国人开始喝蔬果汁,有人甚至每天喝将近3公升的蔬果汁。

早从上世纪40、50到60年代,蔬果汁巨子和自然疗程医师渥克,用蔬果汁帮助了数以千计的病患,重获健康。

慢性病医师杰尔森也是蔬果汁疗法倡行者之一,他和他的病人们每2小时,就要喝下-c.c现榨胡萝卜汁及苹果汁。杰尔森医师相信,现榨新鲜蔬果汁,能让病人最快恢复健康。

喝蔬果汁为什么可以减轻消化道的压力?因为蔬果汁容易吸收,而且营养很快就会传送到血管,和一般要花好几个小时来消化食物、可利用的养分又少的情形相比,的确是事半功“数”倍。更糟的是,大多数人嗜吃熟食,加热会破坏40-60%的胺基酸及多种矿物质,如果加热温度超过摄氏13度(华氏度),酵素会全被杀死。

我们食用过度烹煮和酵素尽失的食物多年,而且食物生长的土地早已受污染,更不用说食物的品质了。然而,蔬果汁是用新鲜、未经烹调的蔬果所制,可避免酵素流失的缺点,所以很适合病人饮用,病人可以“马上”获得易消化的液体食物、流体养分及酵素,尤其能提升免疫力和身体健康,不论养生或治病,蔬果汁都能安全有效的清洁、重建及平衡人体。

在正餐之间饮用蔬果汁,最能有效克制想吃垃圾食物的冲动。每天吃几顿大餐之后,会让人体器官迟钝,创造力减弱。人体消化新鲜的蔬果汁,与吃大餐相比所节省的能量,让我们更能思考,增加抗病的能力,这也是我们未来的饮食新方向。

蔬果汁本身不算是药,却可和药疗相辅相成。有些人不能摄取高含量的补充品或药物,有些人则无法忍受饮食习惯遽变,但几乎每个人都可以立刻开始喝蔬果汁。

在我的新著直觉式饮食,我大力倡导多吃生食,并强调蔬果汁对健康的好处。直觉式饮食是渐进地改变膳食,让每个人更重视营养,了解该吃什么来增进健康。在三个阶段里,我一直鼓励人们要朝“极善饮食”迈进,食用七到九成的芽菜、果汁等生食。多年下来,我除了自己力行,也推荐给别人,而事实也证明,不管是在体重控制,或纯粹养生方面,好处的确说不完。

果汁是人体的清洁剂,而蔬菜汁则可以用来调节人体及建造组织。基本上,我建议早上喝果汁,下午和傍晚饮用蔬菜汁。

我尤其赞成喝果汁来治疗体内某些系统失衡,藉由强调“饮食、消化及腺体输送养分”三者结合的西式营养疗法,和强调“营养及能量”两者转换的东方或中国式疗法,进而发展出一套先进的饮食诀窍,可以判别食物及果汁的适用对象及成效。

新鲜蔬果汁健康多多

食用生食让人重新体会食物的真实口味、质感和纤维,同时保持体内酵素的平衡,当饮食结合蔬果汁和生食就等于获得维他命及矿物质的精华。

只可惜很多人遵行蔬果汁和生食的计划没恒心,很快就打退堂鼓。有些人懒得准备榨汁用的新鲜水果和蔬菜;有些人是工作时间不定,没时间喝蔬果汁;有些则经常外食,很容易忘了喝。

还有人是因为买果菜榨汁机或新鲜蔬果太花钱而放弃。但讽刺的是,尽管很多人重视健康,却没办法去控制所吃的食物。

不过,我有好消息要给关心健康的人,那些蔬果汁的终身服膺者,想在工作及旅行时,仍能喝到蔬果汁,或者只要健康不要麻烦的蔬果汁族,现在市面上一些高品质的冲泡式蔬果汁,已经上市了。

我早就在想,加入纤维和粉末酵素的冲泡式蔬果汁,也会是很棒的现榨蔬果汁替代品。还有,将好几种蔬果精华浓缩成胶囊或粉末,让您一口喝下4到5种蔬果养分,特别适合身体微恙的人饮用。

针对不喜欢吃新鲜蔬菜水果的小孩,冲泡式蔬果汁正是上天的恩赐。试想一杯冲泡简单的饮料,竟含有甘蓝菜、荷兰芹、包心菜、青花菜、苹果以及大麦,怎不令人兴奋。

虽然我大力鼓励父母以身作则,先从自己改变,多吃新鲜蔬果,建立好榜样,让小孩学习,但我知道并不是每个人都能接受,有些人甚至会斥为无稽之谈,所以,冲泡式蔬果汁,就是另一项好选择了。

不过还是要注意,市售冲泡式蔬果汁的品质良秀不齐,有些公司贩售经过高温加热、养分尽失的浓缩蔬果汁,有的则是用冷冻干燥的方式制成的蔬果汁冲泡粉末,我可不敢苟同这种产品。因此,消费者要注意,我所推荐的是养分不流失、添加纤维和酵素的产品。

6道强健身心蔬果汁

强身健体蔬果汁

分量:1天6杯/口感:微甜可口

●此道蔬果汁可以用来保健和防病,若一般读者想降体内糖分也可饮用,也可多放些水果增加口感,不影响功效。

●如果想藉此道蔬果汁改善血糖偏高,建议蒸馏水改用活性水和再加1/4小匙小茴香粉。

可帮助降血糖、降血压,去除肌肉酸痛,并且增强心脏及胰脏功能,清肝清脑,增强免疫。

蔬菜:中型甜菜根1/2个、胡萝卜1条

水果:柠檬1/2个、中型西红柿2个、草莓6粒、苹果1/2个、菠萝1/4个

蒸馏水2又1/2杯、老姜5片、亚麻子1/2茶匙、海盐1/4茶匙、白芝麻1大匙

1、所有食材洗净;甜菜根去有泥土部分的皮后,切块;胡萝卜、西红柿、苹果、菠萝切块。

2、柠檬削去绿色表皮,保留白色纤维、果肉和籽。

3、把好水倒入W的蔬果机内,再放入所有蔬果及配料,一同搅打成汁,即可饮用。

增强精力蔬果汁

分量:1天6杯/口感:微酸带甜

●此道蔬果汁可帮助杀死幽门菌,帮助消化、并预防胃癌。

●罗勒是味道强烈的芳香药草,多运用在地中海和东南亚地区的料理中;而西红柿则是意大利面的最佳佐料。

平衡体内酸碱度,可明目,强肾、补脑、强化骨骼,增强免疫和自愈力,增加精力和心脑功能。

蔬菜:中型甜菜根1/2个、胡萝卜1条、紫色包心菜1大叶

水果:柠檬1/2个、草莓1杯、蓝莓1杯(或蓝莓果干1/4杯)、覆盆莓或黑莓3-5粒(若不易取得,也可用桑莓)、西红柿2个

蒸馏水2杯、巴西利1/2杯、罗勒或九层塔1小把、迷迭香1.5枝(干燥的也可,约1/4茶匙)、老姜5片、枸杞2大匙

1、所有食材洗净;甜菜根去皮切块;胡萝卜切块。

2、柠檬削去绿色表皮,保留白色纤维、果肉和籽;西红柿切块。

3、把蒸馏水倒入W的蔬果机内,再放入所有材料,一同搅打成汁,即可饮用。

强化筋骨蔬果汁

分量:1天6杯/口感:微酸带涩

●草莓有增加骨质的效果,还具有通血管功能,但其黑种子有催眠作用,建议适量食用,但有失眠的人则可多加些。

●如果想增强功效改善疾病,建议蒸馏水可改用活性水。

增加免疫力、精力,并强化骨骼及心脑功能,还能改善视力。

蔬菜:红色甜菜根1/2个、胡萝卜1条、玉米1/2根(*白皆可)

水果:酪梨1/2颗、柠檬1/2个、葡萄(任何颜色皆可)1/2杯、草莓1又1/2杯、柳橙1个

蒸馏水2杯、巴西利1/2杯、老姜5片、亚麻子2小匙、枸杞2大匙

1、所有食材洗净;甜菜根去有泥土部分的皮切块;胡萝卜切块;生玉米削下玉米粒备用。

2、酪梨去皮,不去籽;柠檬削去绿色表皮,保留白色纤维、果肉和籽;柳橙去外皮,保留白色纤维、果肉和籽。

3、把蒸馏水倒入W的蔬果机内,再放入所有材料,一同搅打成汁,即可饮用。

消化美肤蔬果汁

分量:1天6杯/口感:酸酸甜甜

●菠萝含有丰富的消化蛋白质素,是爱吃肉类的族群必备的饮用。

●如果想增强功效改善疾病,建议蒸馏水可改用活性水。

●如果加上中型甜菜根1/2个,效果更好。

帮助消化还能明目、美肤、健胃、补肾,更能防肠癌。

蔬菜:胡萝卜1条、玉米1根(*白皆可)

水果:西红柿1个、菠萝1/2颗、奇异果1个、木瓜1/3颗

蒸馏水2杯、枸杞3大匙

1、所有食材洗净;胡萝卜及西红柿切块;玉米削下玉米粒备用。

2、菠萝去皮,不去心切块;奇异果去皮切块;木瓜连皮及籽切片。

3、把蒸馏水倒入W的蔬果机内,再放入所有蔬果及配料,一同搅打成汁,即可饮用。

抗氧化强身蔬果汁

分量:1天6杯/口感:微酸带涩

●葡萄种类中马士卡丁葡萄(Mascadinegrape)营养最丰富,含最高的白藜芦醇(Resveratrol)植物生化素,具有保心防癌的效果。

●迷迭香能补脑安神。

强壮心脏和肾脏,帮助补脑、明目,还能防癌、安神。

蔬菜:中型甜菜根1/2个、胡萝卜1条

水果:西红柿1个、葡萄2杯(请挑选有籽葡萄,可选马士卡丁葡萄)、蓝莓1杯(或蓝莓果干1/3杯)、柠檬1个

蒸馏水2杯、枸杞3大匙、老姜5片、迷迭香少许

1、所有食材洗净;甜菜根去皮切块;胡萝卜、西红柿切块备用。

2、柠檬削去绿色表皮,保留白色纤维、果肉和籽。

3、把蒸馏水倒入W的蔬果机内,再放入所有材料,一同搅打成汁,即可饮用。

营养均衡蔬果汁

分量:1天6杯/口感:微甜

●小西红柿要用全红的,不要带绿色,因为带绿色果皮的西红柿,食用后可能造成肌肉酸痛。

●如果想增强功效改善疾病,建议蒸馏水可改用活性水。

平衡男女荷尔蒙,预防卵巢癌和摄护腺癌,可强化骨骼,增强免疫和自愈力,平衡心脑功能。

蔬菜:小型甜菜根1/2个、萝卜1条

水果:红色樱桃西红柿1大碗(约公克)、草莓1大碗(约公克,可用等量红葡萄替代)、苹果1/4颗

蒸馏水2又1/2杯、巴西利2枝、白芝麻2小匙(约10公克)、枸杞1小把(约50公克)、蜂花粉2小匙

1、所有食材洗净;甜菜根去皮切块;萝卜去皮切块备用。

2、把蒸馏水倒入W的蔬果机内,再放入所有材料,一同搅打成汁,即可饮用。

正确选择养生蔬果机

为什么要使用三点五匹马力的蔬果机?

在我三十几年的生机饮食过程中,由榨汁机开始,慢慢升级到一匹马力、二点四匹,再到三匹马力及目前的三点五匹马力的蔬果机,我发现只有目前三匹马力和三点五匹马力的蔬果机,能释放出最多的植物生化素,高达百分之八十左右。

自然养生法中很明确的指出,防病、防癌、防老并不难,只要吸收大量的植物生化素,就能因此修补和年轻化细胞,并且加强免疫自愈系统的功能。

同时,刚打出来的蔬果汁温度也很重要,约在摄氏三十九度时,能将酶素活化,并将植物生化素的效能提升三倍。若超过摄氏四十度,就可能将蔬果中的酶素破坏,而目前仅有三匹马力以上的蔬果机,能释放出较多的植物生化素,并保持温度不超过三十九度。

我也祈求不久的将来,能藉由科技的进展,不只温度不超过三十九度,并且研制出能释放出百分之百的植物生化素的蔬果机,如此一来,将可以帮助更多人达到真正抗老及防病的目的。

一定要用三点五匹马力的蔬果机吗?蔬果机的马力愈强愈好吗?

不是一定要用三点五匹马力的蔬果机,只是三点五匹马力是目前能释放出最多植物生化素的机器,所以我才会建议大家使用。

以后若科技进步,就选择能释放出百分之百的植物生化素,而温度不超过摄氏三十九度的机器更好。

蔬果机并非愈强愈好,而是能释放出百分百的植物生化素才是最好的。

目前市面上最强的三点五匹马力蔬果机,也只能释放出百分之八十左右的植物生化素,所以希望不久的将来会有更好的机器,能释放出百分之百的植物生化素。而释放出的植物生化素又刚好达到蔬果分子的大小----埃单位(Angstromunit),这样能让养分更容易送进每一个细胞。

也可以说,超过释放百分之百植物生化素之马力的蔬果机是多余的,因为可能会将植物生化素分子破坏,而且破坏蔬果分子的埃单位,会有什么优劣,目前则仍未有任何科学的研究报告。

蔬果机“瓦数”与“马力”如何换算?台湾的蔬果机都是只有写转速,三点五匹马力等于几转速呢?

一般的算法是七百四十五瓦可以产生一匹马力,但如果该机器的输入电流量不同,或机器的机件转速不同,也会影响马力的高低,所以七百四十五瓦可以输出一马力或双倍马力也不一定。

要注意的是,马力并非以转速的快慢或刀锋的利钝为判断,建议读者购买时,可向店家或电器专业人士询问。

一般三点五匹马力蔬果机,差不多是四万五千转。

日常保健,可以用二匹不到的蔬果机吗?

当然可以用二匹不到的蔬果机,只是打出来的蔬果汁不够细碎不好喝,且获得的植物生化素相对较少。

只要你认为打出来的蔬果汁美味并且有足够的植物生化素,可供应身体免疫和自愈系统的需求,而且每天努力的实践,也是有其效果。

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