今年的春节，你在哪里过？年夜饭怎么吃呢？
去年的春节，我们过得忧心忡忡，无奈、恐慌、不出门，都不是一个常规春节里的逼婚、年终奖盘问、熊孩子撒泼能造成的。但好歹年夜饭是一家团圆好好吃了的。
今年，许多人都就地过年，灯心儿也是，远离了熊亲戚、父母逼婚填鸭等等，虽然小小松了口气，但距离除夕越近，越想念家里年夜饭那熟悉的味道。
好在经过一年的锻炼，朋友们都在做饭这件事上增长了许多技能点。即使不太会，朋友同事们聚在一起，说说笑笑，一起动手，也就不太在意味道了，毕竟，过年，气氛最重要。
吃过年夜饭，就是新的一年了。
今年的春天来得格外早，而春节，其实是古人用来庆祝春天到来的日子，同时感恩上天、祭祀祖宗、缅怀先人之恩。在*帝内经里，这样描述春天和春天的日子：
“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”
这段话是在告诉我们：春天，天地的能量开始释放，长养万物，因此春天里我们要护生，要给予少掠夺，要养命少害命。对于今天的人来讲，我们认为就是尽量爱惜春天里开始生长的动植物，要给予少夺取。春天是播种的季节，是付出的季节，所谓一年之计在于春，一年之中想要有什么样的收获，什么样的梦想要成就，什么样的目标要实现，全要在春天好好计划，好好付出，好好播种。赏而勿罚，就是要对别人要多给予，无论是物质上的给予，还是精神上的赞美。春天里，只问耕耘，不问收获，这也是我们在春天为人处世，在工作和生活中，应时时保持的态度。在中医里我们的肝脏属木，与春天对应，肝脏是主生发的。如果在春天，我们做反了的话，肝气不能舒发，受伤的就是我们的肝脏，到了夏天就为寒病，能量气血淤积，肝气郁积，肝脏受伤，夏天就没有可以生长的了，身体健康就会受到影响。因此，春天里我们要做的，就是跟天地相应，天地在释放，我们也要释放，晚上睡早一点，保证睡眠，早上起早一点，活动活动，保证气血流畅，能量释放，大脑也容易生发智慧。趁着春节假期，好好休养生息。春节是一年之始，大家的年夜饭，也可以多点素菜，给自己吃点春意，也可以让劳累了一年的大脑放松一下，让吃了一年外卖的肠胃舒缓一下。这是我们为大家准备的春节素食思路，不爱吃菜的朋友们也可以试一下呦~食材都易得，做法也不复杂。过年啦，放松心情，采购食材，自己动手，清洗烹调的过程，也可以很享受；自己做的，就是家的味道。1一品颜如玉材料：兰州百合一袋3个，皂角米20粒，银耳半朵，红枣4到5个，桂圆4到5个，枸杞子20粒步骤：1、兰州百合一片片剥开洗净备用；2、银耳、皂角米泡发一晚，桂圆剥皮，红枣洗净；3、砂锅水加满水滚开放入先放入银耳，红枣，桂圆，皂角米，转中火慢慢熬煮；4、慢火煮到汤汁浓稠；5、再加入百合。砂锅满水熬到1/3即可；6、再加入枸杞搅拌熬煮两三分，或者关火，利用砂锅余温焖一下；7、这道甜品色泽鲜艳，营养丰富，口感甜糯，是老少皆宜的健康汤品。2烧二冬材料：冬菇50g，冬笋1棵，老姜2片，老抽2茶匙，生抽1汤匙，白砂糖2茶匙，素高汤半杯，盐少许，植物油1汤匙，芝麻香油1茶匙，水淀粉1汤匙步骤：1、冬菇泡发，去蒂后切成大块。冬笋去壳和老根，放入冷水中煮10分钟，取出切成小滚刀块；2、炒锅放入油，中火烧至四成热，放入姜片煸香，然后放入冬笋和冬菇块翻炒片刻，调入老抽、生抽、白砂糖，翻炒均匀后加入高汤煮开，调成小火焖煮5分钟；3、加入盐后调成大火继续煮至汤汁渐浓，捞出老姜，调入水淀粉勾芡，出锅前淋入芝麻香油即可。3地三鲜材料：圆茄子1个，土豆1个，青尖椒1个，红尖椒1个，生姜一块，淀粉适量，盐适量，植物油适量步骤：1、茄子去蒂洗净，土豆去皮洗净，青红尖椒洗净；2、青红椒切块，土豆滚刀切块洗两遍捞出控水，茄子滚刀切比土豆稍大点的块；3、锅内加炸油烧热，茄子撒入干淀粉颠拌均匀，这样处理的茄子炸的时候颜色漂亮又不会吸进太多油；4、油温五成热左右，放入茄子，炸到茄子微*捞出控油；5、再放土豆，炸微*捞出控油；6、青红辣椒放入漏勺里入油锅里炸，3秒立刻出锅；7、炸油倒出，锅内加少许植物油，炒香姜末；8、倒入茄子、土豆青椒，1勺酱油，翻炒几下加盐调味即可出锅。4四喜丸子材料：素馅克，荸荠4-6个，红萝卜半根，生菜1颗，红曲米1小勺，冰糖1块，八角2个，桂皮1段，干辣椒3个，香叶2片，姜3片，胡椒粉1小勺，生抽2勺，金兰素蠔油2勺，水淀粉1勺，油盐适量步骤：1、素馅中加入适量盐、姜末、胡椒粉、淀粉、荸荠末拌匀，再用手摔打上劲好备用；2、旁边配碗水，取出一馅团，左手倒到右手，不停地转动，直至成团光滑的圆子；3、锅中烧热油，六、七成热时下入刚团好的丸子炸；4、将丸子炸至表面金*后捞出；5、锅中放少许油，下入姜、八角、桂皮、香叶煸炒；6、煸炒出香味后下入刚炸过的丸子；7、再加入适量的开水，生抽、少许红曲米；8、大火煮开，加盖，转为小火，煮上三十分钟；9、捞出大粒的姜大料等杂物，再加入少许蠔油，开大火，大火收汁后将丸子捞出；10、大火收汁后将丸子捞出，剩余的汤汁加入适量的水淀粉勾芡，将芡汁浇淋在丸子上即可。5五谷丰登材料：紫薯g，小红薯g，玉米g，芋头g，铁棍山药g步骤：1、将所有食材刷洗干净；2、将玉米叶洗净，在蒸笼格上铺一层；3、把所有食材削切成长短基本一致，依次码入蒸笼中；4、蒸锅放冷水烧开，上蒸笼；5、盖子盖严实，大火再次烧开转中火蒸30分钟即可；6、熟了，晾至不烫手就可吃了。6六六大顺-拌杂蔬材料：玉米粒，豌豆，枸杞，汤圆，杏仁，胡萝卜，生粉，橄榄油步骤：1、锅内放水烧开，把豌豆粒焯水煮2分钟，而后捞出，流水冲一下；2、玉米粒汆一下捞出，冷水过凉；3、另起一锅，放少些水，水开后放入小汤圆，汤圆上浮后捞出备用；4、杏仁切碎。锅内入少许橄榄油，小火煮30秒，关火，依次放入豌豆粒，玉米粒和胡萝卜丁，翻炒一下，最后放入杏仁和枸杞，转小火勾薄芡，翻炒；5、把汤圆围绕盘子的边缘摆成圆形，把锅内食物装进即可。7七彩营养蔬菜汤材料：西红柿1个，玉米半根，南瓜适量，香菇3、4朵，小蘑菇一小把，西兰花几朵，青菜一小把，豆腐半块，木耳适量；盐一小勺，花椒粉一点，麻油几滴。步骤：1、把西红柿香菇切丁，玉米切薄段，其他菜洗净备用；2、锅烧热，倒入一点油，七成热放入西红柿翻炒出沙，再放入香菇炒出香味，加一点点花椒粉，翻炒一下加水，放入切好的玉米、南瓜，小蘑菇，大火烧开；3、水开后放木耳豆腐，加一小勺盐，煮得差不多放西兰花、青菜；4、煮好后，滴几滴麻油，就可以出锅啦。8八宝菠菜材料：菠菜g，甜玉米粒20g，甜杏仁20g，核桃仁20g，胡萝卜20g，花生仁20g，熟白芝麻2g，香醋1勺，香油半勺，酱油1勺，蠔油1勺，水发木耳20g，生姜一块，盐适量，油泼辣子适量步骤：1、木耳提前泡发，和甜玉米粒一起过开水焯熟，胡萝卜洗净去皮切寸段长短的细丝；2、菠菜洗净去根，入开水焯熟去草酸；3、生姜切姜粒，加适量盐，酱油，香醋，蠔油，香油，油泼辣子拌成凉拌料汁；4、将焯熟的菠菜晾凉，挤水后切成寸段，加入胡萝卜丝，核桃仁，花生仁，甜杏仁，甜玉米粒，木耳，浇上凉拌料汁，拌匀，最后撒上少许白芝麻即可。9九层塔煎茄子材料：长条茄子1根，九层塔叶20g，美人椒1个，生姜一块，尖椒1个，生抽20ml，盐3g，白芝麻2g，水淀粉20ml，油30ml步骤：1、长茄子洗净，纵切成厚约2mm的薄片；九层塔叶洗净切碎，生姜切末，美人椒和尖椒切碎成丁备用；2、锅中倒入20ml油烧热，下少许生姜末，并将茄子片放入锅中两面煎软，均匀撒上少许盐。然后在其一面均匀撒上一些九层塔碎，卷起成墩状，放入盘中，撒上白芝麻和少许九层塔碎；3、锅中下油10ml，下生姜末爆香，然后加入辣椒碎、生抽、盐炒香，加入水淀粉勾成芡汁，淋在茄子墩上，用九层塔嫩叶装饰即可。10十全十美汤材料：腰果克，板栗克，红萝卜1条，马?5粒，山药1条，红枣、无花果5粒，枸杞、桂圆少许，蜜饯1粒步骤：1、腰果、板栗焯一下水，倒出冲水；3、重新加水大火煮沸；4、把全部材料放入锅中，沸腾后关小火煲90分钟；5、最后加上少许盐就可以开吃了。??
一年只有一次的年夜饭
大家准备吃什么呀？
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吃完年夜饭
就是新年了~
灯心儿预祝大家??年快乐~
谢谢大家的陪伴和支持
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