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茹素体寒全赖吃素,素食表示这个锅我们 [复制链接]

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天气冷的时候,有些人恨不得24小时都抱着暖炉。气温一下降就“全副武装”起来:保温杯、热水袋不离手,帽子、围巾、棉衣、棉鞋不离身。

但即使如此,仍然有不少人总感觉手脚冰冷,这是怎么回事?

中医师表示每到冬天,由于阳气的封藏,人体新陈代谢会相对趋缓,导致能量和热量供应不足;也就导致许多人出现手足冰凉、畏冷喜暖等“阳气不足”的症状,也就是俗称的:体寒

关于体寒,很多人仍陷在误区里,认为吃素是体寒的“元凶”,其实,吃素也可以让身体暖暖哒!

误区一:吃热性食物可以驱寒

只要冬天来临、气温下降,喝参鸡汤、涮羊肉火锅的人渐多。在某些人的意识中,秋冬进补就是要多吃热性的壮阳食物,实际上这是误解。

温暖的食物不等于燥热的食物,烧烤、辛辣、油炸等燥热食物,不但无法中和身体的寒冷,改善手脚冰冷的毛病,反而会加重上半身燥热的问题,最终演变成“上半身热、下半身寒”的体质。

如今的饮食中动物性食物占比已经很高,再大量集中摄入肉类,易在体内郁积生热,使人出现疲劳、口干舌燥、大便不畅等症状。

饮食清淡也不是不补,尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为,新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素,是人体必不可少的营养物质。

误区二:素食者都体寒

素食的食物里面,的确有比较寒凉的,例如蔬菜里的苦瓜、西芹是相对寒凉一点的,水果里面西瓜、雪梨是比较寒的。但是素食也有温热的食物,例如不少调味料的生姜、辣椒,又或者水果里头荔枝、龙眼。但大部份素食都是比较平和的,就是不热不寒,寒热平衡,是最适合我们平常天天食用的。

食物的寒热属性,不一定吃得多之后,你身体就变成食物的那样。就是说吃得多寒凉食物,身体不一定就会寒凉。

身体的偏寒偏热体质,饮食只是其中一方面的因素,除此之外,情志因素、生活习惯、先天体质、四时气候、生活环境等等,都有影响,我们不能将身体的寒热偏颇简单“怪罪”于食物。

另一方面,很多时候吃素的人体质偏于寒凉,本身就是因为他吃素以前就偏于寒凉,因此吃一些平和的食物,身体都会偏于寒凉。素食也就是如此,有些人在转向素食的时候,身体本身就是处于疾病的状态,希望以素食来调养自己,于是吃素的时候出现问题,就跟许多因素有关了。

所以小编整理了一些良好的饮食习惯和生活习惯,让我们有一个更加健康的身体~

饮食习惯

虽然身体的寒热与否不能简单归咎于食物,但要想改善体质,还得从饮食着手,一般而言,饮食习惯应秉持“寒者热之,温者清之,凉者温之”的原则,平时要避免食用冰品、冷饮和寒性食物,多吃温补类的食物:

姜*

色*入脾,兼入肝经,能除风消肿、理血中之气、下气破血、治气胀血积、产后败血攻心、通月经、疗扑损。

莲子

性味甘温而涩,属于比较温的食品。小孩如果消化不良、胃口不好、腹泻、腹胀,吃莲子是很好的。

莲子对于肠胃消化很有帮助,而肠胃好,身体就会健康。莲子还有镇静安神的功用,可以治失眠,但莲子具有收涩作用,所以便秘者不可多食。

坚果

坚果当中含有很高的油脂,可以补充身体所需营养物质,并且坚果还有温补的功效,可以帮助女性驱寒,坚果油脂含量较高,含有对人体有益的多不饱和脂肪酸,并富含磷脂、B族维生素和维生素E。中医认为坚果性味偏温热,有补肾健脑、强心健体、御寒的作用,而冬季对应的是肾脏,可增强体质。

茴香

茴香不只有菜本身可以用,它的种子小茴香也是一种常被使用的香料,有化食除腻之效,此外,在中医里,小茴香也是一种常用的中药材喔!茴香菜含有丰富的钙质,纤维质也相当丰富,可以帮助排便,而其所含之茴香油,则有助于促进肠胃蠕动、开胃;中医则认为,茴香菜性温、甘辛,可温肾散寒、健胃宽胸、行气止痛,常用于痛经、胃痛、呕吐等病症。

素食者若怕体质会变得虚寒,也可以吃点茴香,吃些茴香菜或在烹煮食物时加点小茴香都可以。

(买茴香菜时,请尽量选择叶片深绿而有光泽、叶株不垂软、没有变*变干、气味足者,料理时若觉得香气太浓烈,可以先用开水烫过再料理,可以去除一部分的气味!)

苦茶油三杯菇

杏鲍菇/克

九层塔/1把

老姜/1块

苦茶油/1大匙

酱油膏/适量

米酒/适量

1.老姜洗净切片备用;杏鲍菇洗净切滚刀块备用;九层塔洗净备用。

2.取一炒锅,放入1大匙苦茶油,接着放入姜片煸香至微焦。

3.然后,放入杏鲍菇、加入酱油膏拌炒一下。

4.再倒入米酒,大小煮滚之后,转中小火煮至收汁。

5.起锅前加入九层塔简单翻炒就可以起锅。

苦茶油有顾胃、温经散寒的作用;而老姜能温经散寒、帮助驱除人体内的寒气。与杏鲍菇同煮用不仅能增添食材风味;同时,还能帮助补充膳食纤维、促进肠道蠕动。

玫瑰红枣紫米粥

紫米/80克

大米/80克

红枣/5颗

玫瑰花(干)/8朵

红糖/适量

1.将紫米和白米混合,用清水浸泡约30分钟,淘洗好后,沥干水分,备用。

2.将红枣放入清水中泡软,去核,切成小块。将紫米、大米放入锅中,放入红枣块,倒入适量的清水。

3.大火煮开之后,换成小火焖煮。

4.玫瑰花干用清水略微清洗,然后掰碎。

5.将紫米、大米熬煮成软糯的米粥,然后调入红糖。

6.撒入玫瑰花干。

7.再略微煮一会儿即可。

紫米含有赖氨酸、维生素、蛋白质以及铁、锌、钙等多种微量元素,有补血益气、温暖脾胃的功效。

生活习惯

①要注意保暖。天气寒冷时要及时增加衣服,以免“寒邪”入体。少呆在阴冷潮湿的环境,多晒太阳。

②要保持心情愉悦,每天充足睡眠,不要熬夜。遇到不愉快的事情,要及时采取恰当的方式发泄出来,多与家人、朋友沟通。

③要注意锻炼。慢跑、快步走等有氧运动会让全身活动起来,促进血液循环,有助于减轻体寒症状,长期坚持可逐渐改变寒性体质。

但要注意避免进行高强度运动,否则易“发泄阳气”,反而加重体寒。

体质虚弱不适合运动者可以每天泡泡脚,用40摄氏度左右的热水浸没膝盖,泡20分钟。在泡脚的同时揉搓双脚,效果会更好。

营养健康

从养成良好的习惯开始

——END——

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