九层塔

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三杯鸡amp番茄炒西葫芦 [复制链接]

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??三杯鸡到底是哪三杯,一杯芝麻油、一杯酱油、一杯米酒,当然你也可以说“一杯敬昨天,一杯敬现在,一杯敬将来”??。台式的三杯鸡九层塔是灵*,九层塔是一种香草,属于罗勒的一种,在食行下单了九层塔,结果送来是罗勒,将就用吧~

《三杯鸡》

食材:嫩鸡彩椒

调味料:胡麻油(芝麻油)米酒(家里只有广东米酒,凑合用)薄盐生抽老抽红葱头蒜头姜片九层塔(罗勒)

1,嫩鸡洗净斩块,彩椒去蒂去籽洗净切小块

2,准备好红葱头、大蒜头、九层塔叶和姜片

2,锅烧热,芝麻油入锅,热锅冷油下蒜头、红葱头和姜片炒出香味后下鸡块,翻炒至外表稍焦,倒入生抽和老抽,倒入米酒,煮滚后改小火加盖焖煮10分钟左右

3,开盖加入彩椒,继续加盖焖煮3-5分钟

4,开盖,转大火,放入罗勒,快速翻炒出锅

???全程没有加水,就靠米酒和酱油。

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《番茄炒西葫芦》

???这是我家经常烧的菜之一,我们都比较喜欢番茄,所以番茄炒包菜啦,番茄炒扁婆啦都是吃不腻的。

???调味也很简单,就油和盐,还有一把葱花,有时候会加一点虾皮或者黑木耳等等,葱花也会换蒜头末,是个快手菜。

双鱼厨娘

喜欢请赏猫粮~喵~喵~喵~

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