大清早儿起来喝碗鸡蛋稀饭真是养胃祛火，不晓得为什么，这种河南人都爱喝的面汤稀饭从小在妈妈们们眼里都有着特殊的功效。譬如说冬天干燥嘴角生疮，老妈会说，多喝点儿稀饭败火！肠胃不舒服老妈也会说，多喝点稀饭养胃。早上配菜一般也是热的，蒜薹炒鸡蛋可是不可多得的早餐配餐。先炒好鸡蛋备用，蒜苗鲜嫩多汁，大火放油爆炒，才能逼出水分熟得快！快出锅时加入炒好的鸡蛋，得嘞，好吃营养！开动！中午当然得来碗荆芥捞面条啦！有的也叫打卤面，在中原就叫“捞面条”，加上荆芥叶儿，那真不是一般的好吃，家常但是怎么吃都不会厌。荆芥是河南特有的一种植物，一般也就二三十厘米高，跟西方的罗勒和台湾省的九层塔是同一科，味道辛香，夏天吃可以发汗解热凉血，对身体特别好。只有咱河南才有！想换换口味的，也可以蒸一顿正宗的河南卤面。超市湿的扁面条或细面条，配菜除了瘦肉和五花肉，芹菜，豆角和大豆芽都是必备的。湿面条先放蒸笼蒸半熟，把炒好的菜铺上去拌好再接着蒸熟。菜里要有汤汁，这样才能让面入味均匀。蒸好大蒜瓣儿来几颗，简直了美上天！晚餐要清淡易消化，红薯粥是个不错的选择。红薯有利于消化，可以放大米小米煮，也可以搅面糊烧成稀饭。到冬天特别是过年期间，因为大鱼大肉太油腻，一般晚餐会配几样凉拌菜解腻。首选就是搓蒜苗了，水烧开蒜苗切段焯水至变色，捞出过凉水保证鲜脆口感和翠绿颜色，撒上调味特别是醋，简单美味。凉拌藕片也是过年凉菜必备，要选那种脆生生的大白皮脆藕，切薄片焯水后过凉水才会保留鲜脆口感，调好味淋上辣椒油香油，这一盘我全包了可以吗？中原为啥冬天也爱吃凉菜，因为天冷的时候吃凉的才养生！如果能再来一盘咱大河南特有的五香牛肉那真是再好不过了！其实超市买的五香牛肉直接都可以切片吃，咸香肉足。但家里一般还要切点香菜淋上香油拌上辣椒才会觉得更美味，也不会太干，嗯，伴着红薯稀饭吃不错哟！
