九层塔

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潮汕潮州大街小巷漫漫行,寻大隐隐于市的美 [复制链接]

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潮州距离汕头的车程不到一小时,既然同属潮汕地区,那么小吃应该差不多吧,事实是,两地的特色小吃完全不会重叠。乍一看,潮州的小吃似乎比汕头少,但是潮州小吃相对比较集中,主要分布在牌坊街的街巷间和沿韩江一侧的西马路上。

牌坊街

是潮州最有名的街道,好比厦门的中山路,自然成了我们到达潮州后的第一站。

位于市中心,街道很长,分布着22块牌坊,每块牌坊都记录了一段辉煌的过去,每一段楹联题字都是历史的印记。

陈皮、凉茶、中医、咸水粿……都是商铺招牌上常见的词汇。

开元寺

潮州开元寺是唐玄宗为镇国护法而建,并亲自提写“镇国开元禅寺”。是现在仅存的四座开元寺之一。我们到潮州的那天是中秋节,整个开元寺好不热闹,香火十分旺盛。

广济桥

穿过牌坊街,中途会经过开元寺,便晃到广济门城楼。城门外就是广济桥,也叫湘子桥。它的名气,在于它的身份,它和赵州桥、洛阳桥和卢沟桥并称为中国四大古桥。曾被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。

上桥需要门票,我们选择不要门票的远观,上古城墙欣赏与桥梁链接的古城墙和广济门城楼。

许驸马府

在牌坊街走去潮州西湖公园的巷子间,据说是全国唯一一座建在京城外的驸马府。最让我印象深刻的就是驸马府里香火堂后面的后铺,在这个供奉祖先牌位的后面,是放置空棺材的地方。风俗是家中有五十岁以上的长者,要为他备好一副空的棺材,寓意是有棺、有材,升官发财。所以后铺和前面供奉牌位的地方被认为是宅中最神圣尊贵的地方。

需要购买门票进入,节假日有折扣。

胡荣泉鸭母捻

鸭母捻是一道类似汤圆但比汤圆大一点的甜品,而且比汤圆花样更多,每一颗丸子味道都不一样,碗里还有银耳、莲子、百合、白果、绿豆等,它的皮特别的Q弹。走累了,进去坐下来喝上一碗,清爽不甜腻。

春卷跟鸭母捻一样是主打产品,外皮炸得香薄酥脆,内馅细腻滑润,很不错吃。所以这两样一定不要错过。

官塘锋记鱼生

鱼生可以简单理解为生鱼片,不过是淡水鱼,大致可以说它是中国版的刺身。以牌坊街的官塘锋记人气最高,佐料种类很多,特色的姜丝、蒜片、白萝卜丝、九层塔、芹菜、菜脯和特制酱,红红绿绿的特别好看,根据自己喜好口味搭配鱼生吃。

镇记牛杂

牛杂粿条里有牛肉丸、牛肚、牛心、牛肉,没有过多的调味料为的就是吃牛肉的鲜味,根据自己口味拌入辣酱,还加了南姜末提味,汤汁口味不能更赞了。

潮州当地有名的牛杂粿条当属“镇记牛杂”了,在潮州西湖公园旁边,不同于杭州西湖,潮州西湖湖面面积较小,但两岸绿树成荫,湖中一座小亭子和几艘小舟,别有一番韵味。

凉茶

潮州经典的骑楼建筑下,凉茶铺遍地都是,装修通常十分简单,店门前摆着一排保温壶或是保温瓶,上面帖着各种凉水的名称,如蛇舌草、山葡萄、板蓝根之类,价格便宜,几块钱一杯。

牛杂火锅

中秋节那天,牌坊街的大部分店面在傍晚时就打烊了,我们差点就要回酒店等半夜再出来寻宵夜,不过在回酒店的路上,意外发现一家味道很棒的牛杂火锅店。店里只卖牛杂火锅,装修基本可以用简陋来形容,在门口摆放一个摊位,店内没有摆放桌椅,有客人来再在门口支上一张桌子,一桌一锅。

关于美味的最高兴奋点,仍旧在于“意外收获”,错过了攻略榜单上的名店,好像也就没那么遗憾了。

走街串巷来的有趣小事,千里姻缘一线牵。

云霄烧窑鸡

从潮州回来,进入福建地区便是漳州,我们决定拐去云霄吃个午饭。虽然告别了美食云集的潮汕略有不舍,但想到马上能吃到云霄的烧窑鸡,内心还是很安慰的。

烧窑鸡在云霄可谓是家喻户晓的美食,尤其以将军山上的烧窑鸡最地道。将军山上遍布了大大小小不下十几家的窑鸡饭店,刚出锅的烧窑鸡一定要趁热吃,因为那是烧窑鸡最美味的时候!色泽金黄,吃起来味美多汁,鸡肉很嫩。点了两盘一起上桌,呼呼啦啦一会儿就被清盘了,充分说明了味道很不错哦。

云霄萝卜糕

萝卜糕也叫菜头粿,菜头可不是蔬菜的头哦,而是白萝卜的叫法。蒸好后的萝卜糕,切成一块一快,反复煎炸后酥脆金黄,沾醋或者番茄酱、甜辣酱入口,外焦里嫩、香而不腻。最质朴最原始才是最好的美味。

当然午饭可不止窑鸡和萝卜糕,还有小管、豆腐酿肉煲、炸五香等等当地美食,下次再和小伙伴们详细介绍。

嗯~最后别忘了给我点哦!

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