近两年玻璃罐儿带起一股旋风
晶亮的玻璃罐沙拉、玻璃罐蛋糕
也许是一眼看穿叠起的层次
食材摆放的颜值太高了
吃了这么多年才发现沙拉的正确打开方式
玻璃罐沙拉(JarSalad)
玻璃罐沙拉(JarSalad)最开始流行时是用Ball的玻璃罐
不过基本上只要盖子能将罐口确实密封
酱汁不外露的罐子都可以
所以吃完果酱或是饼干的玻璃罐都可以收集起来使用喔
而为什么要用玻璃罐呢？
其实有用过塑料保鲜盒和玻璃保鲜盒的经验就知道
塑料的比较容易沾染气味和颜色（像是很难洗的咖喱）
而玻璃的材质就容易清洗的多
还可以用煮沸的方式更确保卫生
虽然比较重又怕破掉
玻璃罐的优点还是不少
玻璃罐沙拉秘诀在于
沙拉酱放在最底层，等到要吃的时候要摇晃均匀
第2层-能浸渍与口感较硬的食材，如胡萝卜、*瓜、豆角、鹰嘴豆
第3层-根茎类蔬菜与水果，如花菜、蘑菇、西红柿、牛油果、玉米、洋葱、水果
第4层-坚果和奶酪，如葵花籽、芝麻、芝士
第5层-蛋白质，如肉类、藜麦、鸡蛋
在顶层用菜叶类把罐子装满，超过罐口的高度再盖上
这样整罐装满装紧不容易摇晃，食材能维持的久一点喔
第一次去台湾的时候在诚品看到这本《玻璃罐食谱》的书
很是心动
然而当下错过了没有买超后悔
第二次再去的时候果断下手了
觉得不论在制作方式或是颜值修养
这都必须是满分的
上次做香料红酒渍草莓（菜谱点这里）的时候屯了超多的Ballmason玻璃罐
还买了蓝色限定款
透着光好喜欢
现在又到了春暖花开踏青野餐的时节
凉爽轻食很是适合
这次做了三种，分别是
法国尼斯风沙拉、凤梨罗勒薄荷沙拉、青酱鲜虾意大利面沙拉
先来张整体照，主题是沙拉野餐
阳光洒下，摆了满桌好丰盛，感觉也很治愈
法国尼斯风沙拉（ml玻璃罐*2）
罐头金枪鱼
黑橄榄3个（切半）
小番茄5个（切半）
水煮蛋2个（各切8份）
小*瓜1/2条（切1cm大）
西生菜3片（撕成小片）
沙拉酱部分
橄榄油2大匙
柠檬汁1大匙
腌渍鳀鱼2片
黑胡椒
盐
先做沙拉酱，其实就是全部材料混合，鳀鱼弄碎
玻璃罐中先放沙拉酱，依序放入金枪鱼、黑橄榄、小番茄、小*瓜、水煮蛋、西生菜
盖上瓶盖旋紧，放入冰箱保存，吃前摇动罐子让沙拉酱均匀
凤梨罗勒薄荷沙拉（ml玻璃罐*2）
凤梨g
砂糖1大匙
九层塔细末1大匙
薄荷细末1小匙
*柠檬汁1颗
*柠檬片1小匙
凤梨切成一口大小
将所有材料混合在一起，装入玻璃罐盖上盖子后摇晃一下
下厨房购买了两个台湾金钻凤梨，很甜很好吃
个人超爱凤梨与罗勒的相遇
一定要够冰才行
如果没有罗勒或薄荷，只用其中一种也是ok
青酱鲜虾意大利面沙拉（ml玻璃罐*1）
青酱部分
九层塔10g
蒜头1/2瓣
松子1小匙
盐1/4小匙
橄榄油4大匙
帕玛森奶酪2小匙
意大利面80g
鲜虾6只
西生菜3-4片
柠檬汁适量
毛豆适量
小番茄适量
先做青酱，九层塔洗好擦干水分，全部材料放进料理机打成泥
煮蝴蝶面，煮好后放进冰水中冰镇，再用时捞起
蝴蝶面与青酱先拌匀，放入罐子，加上鲜虾、毛豆、小番茄，最后再用西生菜把罐子塞满
最后淋上适量柠檬汁，盖上盖子后放入冰箱保存
蔬菜类可以自行替换
清爽健康路线的野餐风
看了也没用很心动呢
准好简单又省时
装进罐子就算完成
来办一场玻璃罐沙拉野餐趴吧
往下看，让眼睛解解馋吧
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