泰式酸辣拌牛肉火鳥上菜冰涼爽口 [复制链接]

怎麼都吃不胖的低脂、高蛋白優質牛肉！爽口、酸(甜)辣開胃，混合著檸檬和薄荷的的香味，實在太美味了！重點也要介紹知名沙茶醬品牌「牛頭牌」出品的「牛寶寶泰式甜辣醬」，正宗泰式風味而且性價比還很高喔！

一.食材:牛肉片(火鳥哥用的是火鍋肥牛片)、檸檬。

二.香辛料:洋蔥、香菜、辣椒(小米椒為主，加上青杭椒更好)、薄荷、九層塔(有最好)。

三.調味料:牛寶寶泰式甜辣醬、魚露、檸檬汁。

四.步驟/p>

1.燒水，同時將洋蔥切絲、香菜、辣椒切碎，視檸檬情況切角或切片。

2.水滾後將洋蔥2/3燙熟後撈出放置一大容器內，用燙過洋蔥的滾水燙肥牛片。

3.肥牛片燙至8分熟即可撈出、瀝水後放置熟洋蔥上，再加上1/3的生洋蔥後加入辣椒碎、擰過的薄荷和九層塔(有最好)，將牛寶寶泰式甜辣醬、魚露、檸檬汁用2：2：1比例倒入容器內攪拌。

4.取一深盤，洋蔥鋪底後倒上拌好的牛肉、撒上香菜再放上檸檬(片或角)，放入冰箱冷藏片刻後食用口感更佳。