九层塔

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花甲用酸菜来炒,酸咸鲜美超好吃美食天下 [复制链接]

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酸菜焖花甲

花甲本身就很肥美,再吸收酸菜的酸味,味道更鲜甜了。

原料:花甲、酸菜、九层塔、蒜头、姜丝、葱段、芹菜段

做法步骤:

第1步、花甲洗净沥干水分,酸菜切小片。

第2步、辅料准备好。

第3步、油锅加热,先将蒜头爆香。

第4步、加入酸菜翻炒一下。

第5步、再把花甲平铺酸菜上面,加一点水,盖上盖子焖至花甲开口。

第6步、注意花甲一开口,就把配料撒上翻炒一下就好,不要炒太久以免影响花甲的口感。

第7步、喜欢鲜甜的朋友可以不用放盐,酸菜本身就带有咸味,也可适量放一点。

来自美食天下行走的柠檬的作品。

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