九层塔

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高管放弃高薪,研发出100多道新菜,取材 [复制链接]

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华灯初上,鼓楼的夜异常喧哗。

繁华吗?也许只是偌大城市里的区区一角。

在这里,藏着一家有故事的餐厅。

推门而入,老板正在调试音乐。

有故事的人把歌声留在这里,

一次邂逅,三千故事。

也似这家店的名字——『繁华三千』。

当季上新,

年轻人的“全虾宴”!

这些年走南闯北,早已见惯了各种灯红酒绿。

某天他幡然醒悟,原来穿梭于都市的觥筹交错并不是他的追求。于是毅然放弃公司高管的职位,追寻自己想要的人生,开一家属于年轻人的时尚餐厅。

年轻人夏天吃什么?脱口而出——龙虾。

龙虾万千,如何才能得君青睐?『繁华三千』的龙虾,加盟了中国第一龙虾品牌“尚滋味”,即使是一期一会,也要做到最好最专业。

一盆十三香小龙虾上桌,光是闻味道就能判断出一二。浓郁的香料味道,混合着龙虾的鲜,由鼻腔窜入味蕾,口水比什么都真实。

去头的龙虾很贴心,摆在面前的都是实打实的虾肉。随便夹起一个,都饱满到呼之欲出。在剥开之前,先舔一口是试探美味的第一步。

带上手套犹如带上了一场酣战的武器,目之所及,均是全桌争夺的对象。肉质的Q弹和唇齿碰撞,入味到不需要也来不及蘸酱汁,这样的味道刚刚好。

爱吃龙虾的你,也可以选择来一份“全虾宴”,因为这里应有尽有。冰镇、尚汤、麻辣、香卤、蒜香、椒盐、油焖...

店外种满香草,

一心只为研发新菜。

川蜀之地,必然是吃货们向往之地。而进入烟雨江南,又该是另一种味道。多道菜,都是老板和成都大厨日日夜夜的共同研发。

从食材的选择,到配料的分量,都有数不清的讲究。单拿调味料来说,老板偏爱迷迭香。这种在国外更盛行的香料,却是国人不可错过的味道。

店门外种植着薄荷、九层塔和五种香草,不仅为环境增添了一分生气,更是无公害纯天然的食材。

干贝玉米掌中宝

干贝、玉米、掌中宝,这三种看似毫无关联的食材,碰撞到一起,产生了1+1>2的效果。一端上来,香味就窜进了镜头。

一勺全部入口,那干贝的鲜、掌中宝的韧和玉米的微甜混合在一起,便创造了极致的体验。正当我感叹该菜创意和成本的同时,却瞥见菜单上仅需30+元的价格。小资的投入,轻奢的享受。

罗勒茶香烧排

茶叶在餐饮中的运用并不少见,但如果我说,这是上好的安吉白茶,并配上了自己种植的香草罗勒呢?

炒制过的茶叶再与切成小块的猪排一同翻滚,茶香四溢,渗入鲜嫩猪肉之中,不仅解了油腻,也让猪排散发出不曾有过的春天味道。

酸菜炒豆豆

乍一听这名字的时候,我是拒绝的。酸菜的酸和红豆的甜,真的能够搭配在一起吗?

动筷夹起一粒,仔细端详,红豆酥脆的表皮,又被湿润鲜嫩的酸菜包裹着。入口的瞬间,我就开始思考,究竟是实验了百次,还是对美食的天赋,让老板把这两样食材搭配在一起。

红豆的软糯和酸菜的清爽更是绝配,我开始庆幸,也许我是最早吃到酸菜炒豆豆的一批人,因为只要吃过便无法忘怀,即将火爆到更多的地方了!

迷迭香烧土豆

是的,这也是老板亲自种植在门口的绿植。但大部分人并未亲自品尝过迷迭香的味道,也是一种遗憾。

土豆切成薄片,随意散上迷迭香一同烹饪。蘸上泰国甜辣酱,入口的时候必须十分小心,因为谁也不想错过三层美味中的任何一层。甜辣酱、迷迭香、土豆淀粉,层层递进,

玫瑰花饼

去过云南的人,总免不了把难以忘怀的玫瑰花饼带上几盒,送给家人朋友品尝。而在这里,你可以吃到现烤的玫瑰花饼。

星星点点的玫瑰花瓣不仅仅是装饰,而是老板从云南空运而来的湿花瓣,拿起一瓣生吃一口,便能感受到玫瑰花似在口中绽放般的香气。

星空特饮

如果已然脚踏实地,也仍保持仰望星空的纯真。用云南纯天然绿色植物调制的“星空特饮”,有果奶、气泡、青柠三种口味,无论你喜爱哪种口味,都能找到属于自己的星空。

这里的每一寸,都隐藏着文艺超然的小秘密。初夏降临,正是一年的好时光。繁华三千,愿得君顾。

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