杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，其多糖能刺激抗体形成，增强人体免疫力，发挥抗癌、降血脂作用。杏鲍菇中富含的膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用。杏鲍菇中灰分含量丰富，可参与机体代谢调节，维持正常的生长发育、免疫调节以及美容等作用。入秋后，全家人一定要吃的菜，9种美味做法，美容强体，降脂润肠，一起来看看吧：
一、杏鲍菇炖鸡翅
材料：鸡翅中、杏鲍菇、冰糖、盐、葱、姜、酱油、醋、油做法：1、鸡翅洗净，放入凉水，中火慢慢汆熟，捞出热水洗净，葱切段，姜切片。2、锅中倒油，烧热，中火把冰糖慢慢熬化，倒入鸡翅翻炒，至颜色红亮，倒入酱油、葱段、姜片翻炒。3、鸡翅上色后，倒入适量热水和杏鲍菇，水要没过鸡翅，小火慢炖至汤汁快收干，放入醋和盐调味即可。
二、绝味脆皮杏鲍菇
材料：杏鲍菇、青红椒圈、鸡蛋清、生粉、色拉油、泰国鸡酱、鲜椒酱做法：1、杏鲍菇切细条。把鸡蛋清和生粉搅成脆浆糊。2、杏鲍菇条蘸匀脆浆糊，入四成热温油锅，炸定型捞出。3、锅里色拉油烧至六成热，复炸至外表酥脆，捞出沥油，放盘里摆好，撒上青红椒圈点缀，配泰国鸡酱和鲜辣酱即可。
三、排骨杏鲍菇汤
材料：杏鲍菇、排骨、葱、姜、小茴香、盐、绍酒做法：1、排骨剁小块，清水洗净。放入凉水锅，焯透去血沫，捞出。杏鲍洗净菇切片焯水，捞出。2、将排骨放入锅内，加足水，放入葱、姜、小茴香。3、大火煮开，烹入绍酒，捞出沫子，小火炖1小时、加少许盐调味。入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可。
四、宫保杏鲍菇
材料：杏鲍菇、花生、葱、姜、蒜、麻油、干红辣椒、糖、醋、盐、淀粉、油做法：1、将杏鲍菇洗净切小丁，裹上干淀粉。花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。2、油倒入锅中，加热至度，把杏鲍菇放入炸至浮起捞出控油。3、锅留点底油，把葱姜蒜煸香，倒入杏鲍菇，倒入糖、醋、盐、淀粉调成的芡汁。4、加入花生炒匀，淋麻油出锅即可。
五、热炒椒盐杏鲍菇
材料：杏鲍菇、姜、蒜、葱、辣椒、椒盐粉做法：1、姜切末，蒜切末，葱切葱花，辣椒切碎，杏鲍菇切丁。2、将杏鲍菇丁铺平锅内，洒一点点盐，小火加煎至杏鲍菇出水变干，备用。3、起油锅爆香姜末、蒜末、辣椒，放入杏鲍菇大火爆炒。炒香后加入葱花、椒盐粉调味即可。
六、三杯菇
材料：鲜杏鲍菇、九层塔、独头蒜、姜、盐、白糖、米酒、蚝油、酱油、料酒、生粉、油、菌汤做法：1、将杏鲍菇手撕成块，独头蒜切粒。将杏鲍菇沾粉入油锅炸香，蒜、姜片炸香。2、净锅后加入菌汤，放入杏鲍菇，加盐、白糖、米酒、蚝油、酱油调味，勾芡后收汁。3、加入料酒、九层塔、蒜、姜片出锅即可。
七、干煸五花肉杏鲍菇
材料：五花肉、杏鲍菇、彩椒、尖椒、姜、蒜、干辣椒、蚝油、食油、盐做法：1、杏鲍菇洗净，切薄片。红*彩椒和尖椒洗净去蒂和籽，切成块；五花肉切薄片，干辣椒切段，姜、蒜切片。2、锅置火上，加少许油烧热，小火将杏鲍菇片两面煸至微*色盛出3、锅入少许油烧热，将五花肉片小火煸炒，至微微卷起出油4、另起锅少许油烧热，下入姜、蒜片、辣椒，煸香，倒入杏鲍菇、红*椒、尖椒块、五花肉煸炒；调入蚝油、盐炒匀即可。
八、鳝鱼杏鲍菇
材料：*鳝、杏鲍菇、大蒜、葱、姜、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精做法：1、*鳝处理好切段，加少许料酒、胡椒粉和生抽腌制。杏鲍菇切段。2、热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒，倒入*鳝爆炒。烹入料酒后，生抽，蚝油，老抽炒上色。3、加入开水。大火烧开后下入杏鲍菇，小火烧15分钟。大火收汁即可。
九、蚝油手撕杏鲍菇
材料：杏鲍菇、青椒、干辣椒、蒜、蚝油、生抽、黑胡椒做法：1、杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒、蒜切片。2、锅中倒入少许油，杏鲍菇丝干煸出多余的水分，盛出。3、锅内下入少许油，放入干辣椒、蒜炒香。下入青椒、杏鲍菇翻炒。4、加入蚝油2茶匙、生抽2茶匙、黑胡椒半茶匙调味，翻炒均匀即可。