这几天，淄博烧烤火爆了！其实全国除了众所周知的美食大城，还有不少小众的城市都有自己的“代表作”。
我们一起来看看吧~ヾ(??▽?)ノ?
『江苏淮安
长鱼面』
淮安是江苏北部一个历史悠久的城市，是一个非常低调的美食之都。
它是淮扬菜的发源地，拥有众多的美味的传统菜肴。
江苏，一块漂浮在水上的土地，这里本就是鱼米之乡，物产丰富、人杰地灵，虽然淮安在江苏没什么存在感，但是在美食地位上绝对是可以与南京、扬州比肩的！
淮安美食众多，除了淮扬菜系，还有：十三香小龙虾（盱眙龙虾）、软兜长鱼、涟水鸡糕、茶馓、平桥豆腐、文楼汤包、小鱼锅贴等等。
淮安盱眙十三香小龙虾今天想重点介绍的是：长鱼面！
长鱼面代表淮安市参加江苏面食比赛千万不要小瞧这一碗面条！
这碗面充分证明了，淮安人比北方人还懂吃面！一碗面，既拥有火爆热炒的泼辣鲜香，也有主食的温暖扎实，汤口纯正浓郁，面条弹牙有韧性，长鱼软嫩鲜香！
一筷子下去，黑亮的长鱼和素白的面条一起入口，畅快酣畅！
长鱼面一碗不便宜，0-8元左右，我第一次吃是早餐时，觉得十分奢侈！
不过，一分价钱一分货，长鱼面的贵，因其对食材的要求很高！
“必须选用笔杆粗细的新鲜野生*鳝，取其脊背肉，在油锅内旺火热炒而成。出锅后的长鱼，自带一身油亮亮的外衣，实则是大名鼎鼎的淮扬名菜“软兜长鱼”，它是新中国“开国第一宴”的头道热菜，也是江苏十大名菜之一。这样一份奢侈的浇头，毫不吝惜的浇在事先煮好的面条上，原本寡淡的面条怎能不活色生香？”
『安徽芜湖
渣肉蒸饭』
芜湖有“小上海”之称，这座温柔的城市临江靠山，汇集山珍海味！
芜湖人爱吃也会吃，小日子过得滋润。
这里的美食也非常多，有代表性的例如：虾籽面、蟹*汤包、红皮烤鸭等等，对了我们家现在定期网购芜湖的金菜地茶豆干，真的和别的地方的豆腐干不一样！
金菜地茶干：有茶叶香的卤豆干金菜地15g多袋手工茶干豆干小包装淘宝月销量旗舰店￥21.9￥24.9购买今天介绍它的渣肉蒸饭，真的很特别啊！
远处就能闻见香味软糯鲜香、入口即化渣肉蒸饭是放在蒸笼里制作和售卖的，它由糯米、猪肉、百叶、腐乳汁等主要食材蒸熟而成。软糯鲜香、入口即化，味道浓郁咸鲜！吃起来，有点像粉蒸肉+百叶+糯米饭！
“渣肉蒸饭是安徽芜湖市的特色小吃。渣肉是类似我们平时做的粉蒸肉，而这道小吃是将糯米和渣肉一起放入蒸笼里蒸制而成，而且芜湖这渣肉蒸饭用的蒸笼是很迷你的那种，一个蒸笼里的量是刚好一个人的，买的时候就是一笼一笼的买，吃的时候一口糯米饭一块渣肉，那叫一个美味。”
『河北
驴肉火烧』
现切现夹这已经是我第次推荐驴肉火烧了！
记得我刚念大学那年寒假在火车站旁找不到东西吃，就是死活不肯吃驴肉！
管它什么天上龙肉地上驴肉的，再饿也不吃！
多年后有一次去河北出差，一口惊艳！
香酥肥美尤其是刚出炉的热腾腾的焦脆火烧配上凉的鲜香肥美的驴肉，一口下去，整个人呆愣住！
太香了，非常香，油都能溢出来！但是一点不腻，香气扑鼻！
也可以要求瘦肉！老板也会很乐意『宁波
苔菜年糕』
浙江宁波拥有“一转弯就是风景，一转身就是美食”的美名！
这里靠海吃海，菜品比浙江其他城市更突出“咸鲜”滋味。
宁波美食众多，最出名的当数各种海鲜类的蟹、螺、虾、鱼，还有宁波汤圆（缸鸭狗无人不知吧？）。
缸鸭狗黑芝麻汤圆20g16只京东月销量好评率99%京东配送旗舰店￥6.9购买而今天想重点分享的是宁波的苔菜年糕。
苔菜是一种绿藻类植物，在中北部又叫作贡菜。因为在乾隆年间曾被多次进贡朝廷，故得其名。
苔菜一般会被制作成腌菜，可以烧菜、烩汤、炒菜，非常有特色。
宁波人也很爱吃糯米类的制品，例如年糕。
当苔菜遇到年糕，就变成了宁波的一道代表性小吃！
年糕用小火焙的焦*，有点脆，里面还是糯糯叽叽的，很有咬头，外面裹满捏碎的苔菜，咸咸甜甜的，比零食还好吃！直接这样吃脆脆的就很香很好吃，一般还会淋上各家秘制的酱料，让味道更丰富一些。
『新疆
烤包子』
大美新疆！独特的地形地貌气候条件，拥有独特的物产和饮食文化。
最早接触到的新疆美食大概就是切糕、葡萄干、羊肉串。
红柳烤串随着交通越来越发达，去新疆旅游的人也越来越多，新疆的美食也走进了祖国的天南海北！
充满异域风情的新疆，广受欢迎的美食很多，粗略举例，如：大盘鸡、馕饼、手抓饭、缸子肉、红柳烤肉、拉条子、奶茶等等。
自己做的羊肉手抓饭今天重点推荐新疆烤包子！
新疆烤包子烤包子在维语中，叫“萨木萨”，一般做成四四方方的样子，不是蒸的而是烤的，烤到表面焦*酥脆，很远就闻到香味了，入口脆脆的，非常美味！而内馅主要用肥瘦均匀的羊腿肉，加上洋葱、孜然等，非常鲜嫩、滋滋冒油，一点都不会膻。
新疆烤包子还有个不同，是因为它的面皮需要用未发酵的，擀得很薄，包住丰盛的内馅，所以才会那么蹦脆。
自己做的烤包子！『河南洛阳
焦炸丸子』
洛阳作为中华文化的原点和圆点，真的一直都被小觑了！
为了看石窟去过一次洛阳，却在博物馆被彻底征服，被浩瀚的华夏文明彻底震住了！真正感受到了自己的渺小与无知！
洛阳也是一座很好吃的城市！
在洛阳呆了一礼拜，我感受到的洛阳人，非常的温柔。
洛阳的老字号很多，美食也很丰富，口味比较重，比较有名的例如牛肉汤、羊肉汤、胡辣汤、锅贴、洛阳不翻汤、糊涂面、蒸菜、洛阳水席、牡丹燕菜、*河大鲤鱼等。
今天分享一个焦炸丸子！
焦炸丸子特别在哪里？它的主要食材其实是粉丝。它又香又脆，泡在酸酸辣辣的汤里，非常好吃！
“将粉条水发后切碎，加调料及面粉、淀粉拌匀，做成丸子。经温油先小火炸干丸子中的水分，再用热油将丸子炸焦，趁热倒入酸辣汤中即可。酸汤焦炸丸味道酸、辣、咸、鲜、香，丸子口感焦、酥，别具风味。”
去洛阳前，听别人说，洛阳人爱喝汤，但是最爱的不是胡辣汤，而是焦炸丸子。
当时觉得奇怪，去了以后才知道原来焦炸丸子真的是一道汤菜啊！
洛阳很多菜是这样的，光看菜名靠想象的，可能真不太一样哦~
『广东
擂茶』
光是肠粉，连吃一礼拜都不带重样的！广东我只去过广州，印象非常深刻，广州人很爱吃，但是男女老少胖的很少。
广东人看上去很快活，很乐观，大马路上走面露微笑的人很多，他们有些穿的比较随意，但是不随便，有时尚感。
真的从早吃到晚一礼拜可以不重样！
广东的美食之名颇盛！作为中国几大美食之都来说，外国人可能最爱的菜系就是粤菜了。
现在每个都市都有粤菜馆或者广东大排档，肠粉、烧鹅、靓汤、叉烧包、云吞面、煲仔饭、盐焗鸡、烤乳猪、萝卜牛杂煲、各种海鲜、各种糖水、各种蒸笼点心、各种广式烧腊……不胜枚举！
今天介绍一个最让我印象深刻的，可能只有当地人才知道的美食，那就是——擂茶！
说实在的，我第一次吃擂茶是在台湾省，他们叫客家擂茶，第一次吃我就惊艳了！将很多坚果谷物焙熟后用擂钵捣碎磨粉再熬煮，吃起来像是五谷饮。
后来才知道原来擂茶起源于广东，而且广东的和台湾的差别很大。
广东的擂茶有点像茶道，又有点像“汤泡饭”。
它还有个浪漫的名字叫作“三生汤”，茶汤里有清新的香草味和坚果香气，里面有九层塔、花生、芝麻和茶叶，再配上各种杂菜，一般是饭后来一碗，吃起来味道很有层次，咸咸甜甜的又香又稠，还有些清新的苦味和回甘，营养丰富。
“此城虽不大，各种尘世幸福甚多！”
今天的分享就到这里~
体会三餐四季，感悟人间烟火，爱生活的你请