大家好我是食妹吖，春夏交接之际我们南方的蔬菜非常的多，西红柿到处都是，今天是周末去菜市场买菜，因为特殊时期猪肉还是没有降价，已经快吃不起猪肉了呀，所以想想做一道蔬菜又配少许猪肉的菜来吃，食妹呢比较的喜欢吃酸甜的东西，我最爱吃的就是西红柿了，都说我们两广这边都是爱吃酸甜的多，还真的是呢，我就是这样的不知道你们是不是呢！
打抛猪今天我做道打抛猪，可能很多人不知道打抛猪是什么，打抛猪就是是一道泰国很有名的料理，在泰国当地或是泰式料理的餐馆都可以吃得到，是非常著名的泰国国民美食。“打抛”指的是泰国当地的一种香草——打抛叶（也译为甲抛或嘎抛），配以其它调味料制成打抛酱后与猪肉同炒，就做成美味下凡的打抛猪了！它也是人气最旺的一道下饭菜几乎来店必点，不管大人小孩都喜欢，相信去过泰国旅游的朋友很多都吃过的吧。在泰国不只是用猪肉来做打抛猪还可以用鸡肉，牛肉等等，好了现在我们就来准备食材吧。
打抛猪01准备食材
打抛猪准备食材：猪肉半斤，西红柿4个，柠檬，九层塔，蒜头，米酒，鸡蛋，辣椒，10毫升酱油。猪肉我买的是猪脚肉，选的猪肉不要太瘦了，太瘦的猪肉炒起来比较柴，所以三分肥七分瘦的最好了。
打抛猪02制作步骤
打抛猪制作步骤：
步骤1、其实打抛猪制作很简单10分钟这样就完成了，好吃又好下饭，我们先把蔬菜清洗干净，西红柿切小块（番茄也可以用小的番茄的）、蒜头切成末、切辣椒，如果不喜欢吃辣的朋友可以不用放辣椒的，猪肉要切得细小一点；
打抛猪步骤2、把菜切好了之后就准备调料了，10毫升米酒、10毫升酱油、10毫升开水、一瓢糖，加米酒呢注意是去腥和增鲜，如果不喜欢酒味的朋友可以不用加；
打抛猪步骤3、现在就先炒猪肉，往锅里放油开火烧热了之后就放猪肉进去炒，猪肉炒到5成熟的时候就把蒜头、辣椒加进去翻炒了；
打抛猪
步骤4、炒2分钟之后就把调料倒进锅里，让猪肉完全的把调料完全的吸收，等猪肉炒熟了之后就把西红柿放进去炒了，把西红柿炒软了之后就放胡椒粉、盐炒均匀，再把柠檬汁挤进去，柠檬的话我只用了一半来拧的，喜欢吃酸的可以多放看个人口味来加哦，最后放九层塔进去炒就完成了！
打抛猪步骤5、酸酸甜甜的打抛猪肯定好下饭，所以我多煎了一个荷包蛋，嘻嘻，这鸡蛋还是我老妈从乡下拿回来的，土鸡蛋就是不一样的，这样就不怕自己不够菜吃了吧！
打抛猪步骤6、荷包蛋煎好了之后就开始装盘开吃了，看起来不错啊，如果是单身人士再也不用担心自己吃饭的问题了，10分钟就能做出“两荤两素”的菜了，比外面吃的好吃又卫生，还省时间，如果自己一个人在家真的不知道吃什么好，就做这道打抛猪吧“两荤两素”呢！
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