春唤醒了万物春雷更是惊醒了『春笋』
春笋——清淡鲜嫩、营养丰富（味虽美却不可贪食哦）
『鲜嫩酥烂——三杯竹笋』
/食材明细/春笋克，九层塔1枝红葱头5个，朝天椒2个姜2片，米酒4勺生抽4勺，香油4勺冰糖2勺
/做法步骤/1、红葱头剥皮、去根，切小块；姜切片、朝天椒切成斜片；九层塔洗净，取叶片待用。
2、春笋去壳，切成滚刀块。
3、锅置火上适量油烧至7成热，放入笋块炸至笋块表面微微收缩捞出。
4、另起锅，注入香油烧至5成热，放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。
5、放入笋块，加入生抽、冰糖翻炒片刻。
6、锅中调入米酒，大火烧至汤汁渐浓。
7、撒入九层塔翻炒至叶片变软即可。
小窍门1、米酒、酱油、香油、九层塔是做三杯必备的食材。
2、用冰糖做出来的菜颜色泽红亮。
3、九层塔的味道辛甜微辣，具有提香和除油腻的作用。注：此九层塔非彼九层塔哦！九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”。九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”。