导读：它是平民的“美容菜”，去眼袋、嫩皮肤，冬天吃，美容抗衰老
它被誉为是平民的“美容菜”，经常食用能去眼袋、嫩皮肤，尤其在冬天吃，还可以美容抗衰老！院子里除了鼠尾草和迷迭香，还有一大丛的甜罗勒，从根部用剪刀把这一大丛通通剪下来。抱在怀里，香气扑鼻，自己送的一束花。(罗勒有数十种品种，甜罗勒或九层塔((又叫泰国罗勒))是其中的一种，不管是东方西方的料理都很常见，也很好种。对干性缺水及老化粗糙、细纹的面部皮肤有补水保湿的功效，也可用作经常性加班和长期性面对计算机经常出现的熊猫眼、眼袋。紧致面部皮肤，稳定平衡油脂分泌量。但过多时候使面部皮肤过于紧绷绷或刺激面部皮肤。
我住的北方，因为冬天会下雪结冰所以没办法活，但如果是在中国，买个一小盆放厨房，每天浇点水，叶子长的超快，味道又香，是我觉得实用度第一名的厨房盆栽)(那我干嘛不把院子里的罗勒移植到盆栽里？因为还要翻土刨根搬花盆，我懒)天气冷太快，有些叶子已经开始发黑，只能有耐性的一片一片叶子慢慢挑；不过这味道好香，坐在厨房里慢慢剥叶子闻香味，放松心情，颇有冥想的感觉。
剥好的叶子洗干净，铺在厨房纸巾上晾干。(一定要晾干，青酱才不容易变质)
材料：
罗勒叶(九层塔叶也可以，处理方法同上)
松子
初榨橄榄油
帕玛森起司
大蒜
柠檬
盐、胡椒
做法：
松子放在干净的平底锅，中火稍微烤出香味(烤过的松子又香又油，拿来配啤酒也很好吃)
晾干之后的罗勒叶、松子、剥好皮的大蒜两瓣以及磨成粉的帕马森起司，撒上盐和胡椒，倒进食物处理机里头，打碎。边打碎的同时，挤入柠檬汁。(这盆青酱，松子和罗勒叶的比例约为1：4左右，喜欢香味更重一点可以多加点松子)(柠檬汁可以预防青酱变色)
打碎的青酱，顺便试一下咸淡，补足不够的盐和胡椒
把食物处理机调慢速度，慢慢加入初榨橄榄油，直到呈现下面那样的浓稠度即可。
盖子一打开，香气扑鼻，我超爱罗勒的味道~~~~
分装成一次需要的量(看你们家几个人吃饭，我这一碗是两人份)
分装好之后，再淋上初榨橄榄油盖满青酱，以隔绝空气。
这样做好的青酱，盖上保鲜膜，放冰库保存，可以放个三个月没问题。要吃的前一天再拿到冰箱退冰。分装完之后，食物处理机的容器里面还有些残余的青酱，为了不浪费，我煮了一口意大利面，把这些青酱沾来吃掉！新鲜青酱香味扑鼻，油香浓厚，不用任何多余食材就好吃，罗勒真是个好东西！
小提醒：
1.罗勒、松子、橄榄油这三样材料会决定青酱的香味，除了罗勒新鲜、松子要烤过之外，还要选用品质好的橄榄油，青酱的香味才会浓而不腻。
2.没有食物处理机，也可以用磨药碗，只是比较费力。
青酱意大利直面
青酱应用之一。
材料：
意大利直面
青酱
夏南瓜
小番茄
虾子
罐头橄榄
大蒜、月桂叶、盐
做法：
煮面之前，把青酱从冰箱拿出来恢复到室温
滚水加盐，加一片月桂叶(这是偷学松露玫瑰，让面增加微微的香气)，水滚加盐，煮面
所有材料切成一口大小备用
虾子剥壳洗干净
我用鸭油加大蒜，稍微爆香(没有鸭油，一点点橄榄油也可)
所有的蔬菜下锅拌炒到软熟
蔬菜软熟之后，煮软的意大利面下锅，加1/3锅煮面水，面条煮到自己喜欢的软熟度
最后再放入虾仁，拌炒均匀直到虾仁熟透就可以熄火
熄火之后，再倒入青酱，拌匀。(青酱不能加热，会变苦，一定要熄火之后才能把青酱加进去)(刚倒下去时的颜色和稠度很像婴儿惊到的绿便)
章丘铁锅手工老式无涂层炒锅不粘锅家用炒菜锅煤气灶电磁炉专用锅淘宝月销量旗舰店￥.9￥.5购买已下架我的青酱松子和橄榄油的量都比较多，所以非常容易沾上面条，味道丰腴但不油腻；看起来小小一碗的青酱，用来搭配两人份的意大利面是非常足够低。如果你担心太油，把面条倒入配料锅时，煮面水可以加多一点，不要收干，拌面时青酱会被水稀释，变成像汤汁的口感也很不错。
配杯白酒，衬托青酱的油香味。老公很喜欢罗勒的香味，吃第一口的评价：真的有够好吃！(Damngood！)默默地吃完整盘面之后，还用手指沾酱吃。
上网搜索青酱义大利面，大概会跑出一百种以上的做法和材料，青酱就是这么容易搭配的东西。我今天用的材料是冰箱里有的，其他蔬菜如芦笋、栉瓜、花椰菜、洋葱、红萝卜、蒲瓜，海鲜也可换成花枝、透抽、鱼片、蛤蛎或是淡菜等等，只要材料和面煮好，拌入青酱就立刻变身高级餐点，简单又有成就感。
除了意大利面，也可以拿青酱拌上煮熟切块的马铃薯，变成青酱马铃薯沙拉；鱼洒盐煎熟之后淋上青酱和蒜泥辣椒，搭配白饭超下饭；鸡胸肉煮熟沾上青酱拌凉面，夏天的清爽午餐。
这样一盘外面餐厅卖你50块，搞不好还有大统葵花油；自己动手做，干净卫生又不贵，有机会的话，去香草盆栽店买两盆甜罗勒，回家玩玩看吧。