苦茶油鸭绝逸飘香温和养生古早味咸香下饭/下酒菜/开胃菜/苦茶油料理/采懋苦茶油。鸭肉加它一起做，才知道什么“天生一对”，越吃越健康，特别下饭！一般人最常使用应该是苦茶油面线，面煮好直接拌进去，还有更美味的做法就是苦茶油姜酱，
材料：苦茶油、姜、酱油
做法：
1、姜切细末备用
2、起锅倒入苦茶油后放入姜末小火慢拌，直到略变金*色后倒入酱油炝锅放凉即可装瓶
做好的苦茶油姜酱用途非常广泛，烫青菜或是煮面条淋上一汤匙加点酱油就很美味，小编偶尔午餐不晓得吃什么，简单主个面线撒上葱花淋上苦茶油姜酱，舍弃葱花吃素的朋友也可尝呢，再淋点酱油提味健康方便又美味，也使当凉拌酱汁淋在食材上非常美味
苦茶油与橄榄油有蛮多相同的特点，苦茶油也属料理用油温和不燥热很适合料理，小编想着多样食谱想分享给大家，苦茶油鸡、苦茶油鸡酒、苦茶油、苦茶油拌面线、苦茶油炒饭、苦茶油松阪猪、苦茶油客家小炒、苦茶油姜丝肉鱼….等，最后决定来道阿嬷的古早味隐藏版苦茶油烧鸭，亦可变化成苦茶油鸭、苦茶鸭、苦茶鸭煲饭、苦茶油姜母鸭
材料：苦茶油、姜母、土番鸭、酱油、米酒、盐
做法：
1、鸭肉切块洗净川烫备用。老姜洗净切片备用。
2、热锅倒入苦茶油放入姜片小火爆香，接着放入鸭肉小火煸炒
3、鸭肉炒到金*色时倒入米酒、酱油少许的盐小小火续焖烧约20分钟后就可起锅
锵~锵~好吃的苦茶油鸭上桌了
苦茶鸭之味黯然销*，苦茶香气逼人绝妙咸香气让人黯然，回逸甘醇喉韵回甘使人销*
喜爱蒜头、九层塔、葱的朋友可依喜好酌量加入，当然加入这些配料后又是另一风味，料理没一定准则可随喜好变化
鸭肉吸足汤汁锁住汤汁饱满
甘甜醇厚的汤汁尝多也不会有油腻感
苦茶油鸭最大特色就是咸香好下饭，使用苦茶油慢火闷炖煮出来苦茶鸭只有一个赞，每块肉都吸足了汤汁够味，吸足汤汁的肉质鲜嫩又有咬劲，精华都在汤汁内又有苦茶油姜香气，来碗白饭淋上酱汁成苦茶油鸭饭，谁家的小孩怎那么利害煮这道，吼~好吃到真想骂人，太美味了开胃吃不饱，这餐小编足足吃了三碗饭呢…….XD，婆婆妈妈们担心小孩没胃口就煮这道菜肯定一碗接一碗吃下肚，对了~炒香后也可盛起放电锅煮喔!做法一点都不难在家可以轻易料理~~
苦茶油发烟点低建议以中低温烹煮，好处是烹调时不易产生对呼吸道与肺部有害油烟，男人多体贴点，婆婆妈妈多爱自己一点~~为了掌厨者的健康采懋苦茶油是不错的选择喔!推荐给大家~