今天的一日三餐，菜菜给大家安排了草莓果酱、三杯猴头菇和香菜炒意面。
适逢草莓旺季，所以早餐我们来做一道草莓果酱，用它来搭配蛋糕或者吐司，既快手又开胃。
做法超简单的，大家还可以替换成任意喜欢的水果，把季节的美味用果酱的形式收藏起来~
在早上品尝一口酸酸甜甜的滋味，岂不美哉！
午餐就来一道三杯猴头菇，其实就是用三杯鸡的方法来料理猴头菇。
猴头菇本身肉感十足，滋味爽滑鲜美，有“素中荤”之称，非常适合这种素菜荤做的法子。
菇身大朵饱满，汁多肉嫩，毛茸茸的表面，吸汁能力一流，简单翻炒就能让味道深入肌理。
那滋味，比吃肉还过瘾！
晚餐就安排一道香菜炒意面。
香菜和意面，听起来完全风马牛不相及的两种食材，居然还能搁一块炒？
但这一碟一上桌，立刻征服了我！
既有街头炒面的镬气，又有海鲜的鲜甜回味，还有香菜的一缕绝妙勾引，绝了！
话就说到这了，开始行动吧~
-草莓果酱-
[食材]
[食材]
草莓g柠檬1个细砂糖g水饴/麦芽糖40g（可选）
草莓g柠檬1个细砂糖g水饴/麦芽糖40g（可选）
[食谱]
1.g草莓洗净去蒂对半切开，倒入料理盆，加入g细砂糖、1个柠檬汁腌渍2小时以上，一晚最佳
熬煮果酱一般是水果：糖，2:1或3：1，柠檬能促使果酱产生果胶，若家里没有麦芽糖/水饴可以不添加
2.倒入奶锅，不需要加水，直接中大火煮开，撇去浮沫，加入麦芽糖/水饴，边煮边搅拌防止粘底，煮至浓稠关火，手指刮过刮刀能看到明显纹路
3.耐高温的玻璃器皿放入沸水煮1-3分钟晾干或用烤箱上下火度烤15-30分钟消*，趁热装入草莓果酱
-三杯猴头菇-
[食材]
新鲜猴头菇2个米酒1大勺酱油1大勺糖1小勺麻油1大勺蒜2粒姜片3片白芝麻少许小米辣2根鲜蔬粉1小勺新鲜九层塔
1大勺＝1tablespoon＝15ml
1小勺＝1teaspoon＝5ml
[食谱]
1.新鲜猴头菇剪去根蒂，洗净擦干水分，掰成小朵，蒜切小粒，红尖椒斜切成圈
2.起锅热油，下姜蒜小火煸香后捞出，然后加入猴头菇，中小火煎至表面呈金*色
3.先加麻油、辣椒圈翻炒片刻，再加酱油、米酒、白糖、鲜蔬粉翻炒
4.煮至水分差不多收干时关火，加入九层塔，用锅内的余热炒出香味，便可出锅，最后撒少许白芝麻提香，即可食用
-香菜炒意面-
[食材]
0号意面g虾仁g白贝/蛤蜊g培根4片蒜瓣2瓣洋葱1/2个香菜1把橄榄油3大勺 生抽1小勺老抽1小勺蚝油1小勺糖1小勺黑胡椒粉少许盐少许
1大勺＝1tablespoon＝15ml
1小勺＝1teaspoon＝5ml
[食谱]
1.培根切碎，洋葱切丝，大蒜切沫，香菜切段，鲜虾洗净去壳，开背去虾线，加入少许盐和胡椒粉腌渍片刻
2.蛤蜊/白贝倒入密封盒，加入少许食用油、盐，摇晃吐沙，再用清水洗净待用。煮一锅沸水，加入少许盐、姜丝，倒入洗净的白贝煮至开口，把白贝捞出去壳，捡出白贝肉
3.另煮一锅沸水，加入1大勺盐，下意面，将意面煮至无白芯状态，捞起沥干，加入1大勺橄榄油拌匀
4.起锅加入2大勺橄榄油覆盖锅底，煸香蒜末、培根，将培根炒出油脂，然后加入洋葱丝和虾仁炒香
若是喜欢吃辣，可加1大勺蒜蓉辣椒酱调味
5.最后加入意面、白贝肉翻炒均匀，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺蚝油、少许糖、黑胡椒粉调味，让意面均匀裹上酱汁，出锅前再撒上一大把香菜，炒出香味即可
常常有小伙伴说，在菜菜这见到了许多从未见过的食材和食谱。
其实，菜菜也是借着工作的契机，一点点地刷新着对于厨房、对于世界的认知。
希望每天一顿饭的云陪伴，可以让无法抽身看世界的你，多一个看世界的小窗口。