热和辣是所有人对南昌的第一印象，也是南昌的城市特色。近些年，南昌频频因“南昌人无辣不欢”，“全国江西人最能吃辣”上热搜，吸引各省市游客来南昌体验“辣”这道痛觉，让南昌彻底出圈，下面就来给大家介绍一下江西美食吧。
1、莲花血鸭
新余血鸭传说是当年“闯王”李自成与农民起义*在江西一带转战，途中一位姓肖的农妇用鸭血给将士们做饭充饥，后经厨师创新，成了一道风味独特的名菜。血鸭是江西的地方名菜，以鸭肉和鸭血为主料制作而成，大量的辣椒使菜色呈棕红色，鸭肉鲜嫩，鸭血嫩滑，汤汁醇香。
2、宁都三杯鸡
宁都三杯鸡是江西赣州宁都县的一道名菜，以宁都特有的本地土鸡为原料，再配以当地所产的九层塔、麻油、猪油等佐料烹制而成。这道菜据说是由宋代闽北籍文人邵雍所创。相传邵雍来到江西宁都，在一家酒肆吃到店里的特色菜，赞不绝口并取名为“三杯鸡”。三杯鸡色香味俱全，特别是在寒冷的冬天，吃上一碗，感觉全身都暖和起来了。
3、油浸鱼
在南昌，我们经常可以看到很多饭店都有“油浸鱼”这道菜，它可是南昌人从小吃到大的味道，金*的鱼身外酥里嫩，鲜香的辣椒包裹着鱼，一口下去回味无穷。不过吃不辣的记得和老板说微辣哦!
江西菜以“辣”出名，来到江西如果你不是特别能吃辣，一定不要随意尝试中辣或者重辣，老老实实选择微辣和不辣就好！#爱上南昌的N个理由#