说起越南,总会想起杜拉斯笔下那个狭长、潮湿的热带国家以及那场发生于蜿蜒的湄公河,冰冷绝望的爱情。
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如果有机会,会想来一场越南之旅,沿着河内出发,从南至北,体会不一样的风土人情,体验这个既有东方神秘又有法式浪漫的国度,又或者仅是为了口欲。
总是固执的认为对于食物的探索如同人生中的其他探险一样,去发现,去尝试,生活才会多些色彩。
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这家越南小馆刚开不久,是小编和胖友们第一次来。从扶手电梯上到六楼,和店门口其他心心念念的食客们一样,早早坐在店口的小板凳等候。庆幸自己来的较早,只排到了31号,没过一会便由服务人员引店就座。
摄影/辣辣
米纸家整体像是散发魅力的精灵,让人一见钟情。一抹浪漫的蓝、绿色为基调,狭长的店面,开放式的制作厨房显露在客人进门必会经过的走道左手边,用透明玻璃隔开。
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落座即端上来的一小杯果茶沁人心脾,让人倚靠在舒适的柔光下静待着安南美食。木质桌椅,手绘墙体插画,靠窗的草棚吊顶,都流露出越南的纯净。
不得不说,这家小馆是家庭聚餐的首选,环顾四周的就餐客人,陪伴孩子和老人一起的占了不少。
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店内座无虚席,服务仍井井有条,上餐也很是迅速,为其点赞。
嘻嘻,今天小编带大家来探一探他们家的几个招牌菜!
△西贡咖喱鸡
像爱小龙虾一样爱着咖喱,不得不说这道菜是小编最期待的。
香浓的咖喱汁裹着肉质柔润的鸡肉,入口的瞬间舌尖就被咖喱的美味锁住。鸡肉随着汁味在口中跳动,肉质柔润,整颗心都融化在肉汁里。就连土豆也是软软糯糯的。
△拉椰叶包鸡
这是最让小编惊喜的一道菜。剥开椰叶,咬一半尝鲜,鸡肉带有椰叶清香,肉质扎实,无骨,完全没有看起来的油腻。
△拉椰叶包鸡
下一口再沾上搭配的麻辣汁,又吃出两番滋味!
△越式酸辣汤海鲜河粉
蔡澜于《今天也要好好吃饭》中写到“天下美食,少不了一碗越南人做的河粉。”一碗热气腾腾的越南河粉,让我体会到了真正的生活。
粉的量很多,足够两三人的份。河粉吃起来有一种仪式感,半透明的河粉韧而弹牙,汤内有文蛤、虾、海鲜菇等,搭配附赠的青柠和九层塔叶,更显的清新别致。
趁热向汤中滴上些许青柠,用筷子搅动,一定不会失望。总之这碗河粉用料十足,像是要把东南亚最好的风情都盛给你。
△越式鲜虾米纸卷
这道菜特别值得一提。极具特色的米纸裹上新鲜的蔬菜和虾仁,混合着清新的柠檬香气,一口咬下去,口感、色泽、香味的联袂,十分丰富,简直是宇宙梦幻组合。
△越式鲜虾米纸卷
不得不说沾上鸡酱,味道一下就提炼出来。
(回来查了资料,鸡酱蘸料是越菜中常见的酱汁,由香茅打碎熬成)
一顿下来,舌头和胃都被照顾的很舒服。暂且于小编而言,能不出远门,也能吃到这份充满美好清新的味道,去感受越南独特的魅力,已很是满足。
如果说一部好的电影是让人散场之后仍有余味的话,那么一家好的餐馆必是离开过后仍然想去N+1次!
文/图:辣辣
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