1、河粉：到了越南一定要吃河粉，稻米是越南的主要粮食作物，大米制成的春卷、河粉和其他食物成为一日三餐中的主角。在胡志明市到处都可以找到卖河粉的店铺，奢简由人。和河粉搭配的可以是牛肉、猪肉、鸡肉各种口味，不过牛肉的吃法最为讲究，不同部位、不同生熟，旁边一盘蔬菜，有生菜、芫荽、九层塔，一碗下肚，有肉有菜，连汤带水，酣畅淋漓。
若觉得意犹未尽的话，还可以来点春卷、油条等小吃。
2、海鲜：越南有狭长的海岸线，海鲜成了餐桌上常客。不管是正餐还是宵夜，随便进到一家餐厅或大排档，菜单上都会有各种海鲜做成的菜品，海鲜沙拉、海鲜火锅、海鲜烧烤…
海鲜沙拉海鲜炒饭最让人惊喜的是，越南的饮食习惯是火锅和烧烤一同上桌，鱼和熊掌可兼得，来上一杯冰啤酒，就一个爽。
海鲜烧烤海鲜火锅火锅和烧烤3、法棍：在胡志明市的大街小巷随处都有卖法棍的摊点，其中不乏网红，这种最大众和便宜的食物却留下了法国殖民的印记。
网红法棍牛肉法棍后续还将分享越南其他城市的风情。