白癜风治疗最佳医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/又是一年一度的重阳佳节，京城各大老字号推出的重阳糕、寿桃等时令美食也迎来热销，引来不少市民排队选购。护国寺小吃起源店热销的重阳糕“重阳花糕的外皮松软，馅料里除了核桃仁偏硬，其余都是软糯的口感，牙口不好的老人也能吃。”走进位于和平里西街的稻香村第十一营业部，店员一边为顾客称重一边介绍着产品。稻香村的重阳花糕分为经典款和糖醇款两种，9月24日就上市了。花糕外观为三层，上下两层的饼皮以桂花入馅，配以青梅、核桃仁、桃脯等适合秋季食用的丰盈果料，口感层次丰富。每块花糕都是由糕点师傅纯手工制作，从和面、包酥下剂、码放果料、烘烤再到包装售卖，要经过20多道工序。考虑到老年人的健康需求，糖醇款的重阳花糕不只饼皮是糖醇的，就连内夹的每一味果料都是采用糖醇类型，也因此受到大家欢迎。“这两天卖得特别好，散装柜台一筐大概10斤，一天得卖出去五六筐，今天糖醇款的已经卖完了。”店员说。稻香村在护国寺小吃起源店，最受欢迎的重阳糕是用糯米、青梅、豆沙、红枣等原材料做成九层塔形，取“九九重阳、步步登高”之意，外形美观，分量更大，适合一家人分享。寿桃则有豆沙、南瓜、紫薯、黑芝麻等口味，今年还新推出了无糖款小寿桃。以往只在礼盒中配售的9根9.9米长的寿面今年也参与零售，方便消费者选购。“重阳糕软和、好消化，每年过节我都会来护国寺买点糕点，陪长辈吃一顿团圆饭。”市民武先生购买了两份重阳糕，分别送给自己父母和岳父母，希望老人“百事俱高”。护国寺小吃起源店热销的重阳糕和寿桃护国寺小吃起源店后厨师傅正在制作重阳糕在护国寺小吃起源店后厨，4位糕点师傅们正在加班加点制作重阳糕。护国寺小吃起源店经理王新梅介绍，随着社会对重阳节等传统节日的重视，这两年到店里来预定时令糕点的市民越来越多。今年重阳节前夕，店内重阳糕、寿桃订单量激增，平均一天就要卖出个寿桃，重阳糕每天也要卖出三四百份。制作寿桃，从和面、塑型、蒸熟后喷字封膜，至少要花三个小时，师傅们从凌晨3点就要开始忙着和面，为了保证重阳节当天的供应，寿桃和重阳糕都要提前准备，节日全天也要持续烹制。富华斋在老字号富华斋饽饽铺里，重阳节限定的九重卧果花糕也十分受食客欢迎。据店员介绍每天能卖出20多份，而以玫瑰、五仁、枣泥入馅的小花糕每天也能卖出近百份。已有三百多年历史的大顺斋也推出了裹着核桃仁、南瓜子仁、葡萄干的重阳糕，每天进货约70斤，在采访当天下午4时已接近售罄。