记得小时候家在农村,只有去镇上赶集才买一点点菜,平时吃的都是自己家里种的,或者去野外采摘回来的野菜,但幸福的感觉一点也没少,其中有一种名字特别的野菜,叫做“金不换”,可用来做菜吃,到现在还很怀念那浓郁的香味,可一天上班比较忙很少能见到它了,其实它不仅可以吃,还可以外伤出血、吐血、跌打损伤等,真羡慕现在有福气能吃到它的朋友。农村路边这种普通野草,人称“金不换”止血有奇效
金不换又叫三七、血山草、六月淋、香叶、九层卷、罗勒籽或者兰香子等名称,属五加科多年生草本植物,全体芳香,高20~70厘米。三七的名字是因因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄,每个叶柄生七个叶片,故名三七;金不换的名字是因其茎、叶、花均可入药,我国明代时著名的药物学家李时珍称它为“金不换”。它主要产于我国云南、江西、广西、四川等地区。
三七(金不换)是中药材中的一颗明珠,清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参、三七为中药中之最珍贵者,”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔*”,即是以三七为主要原料制成,所以说三七(金不换)具有治吐血,咯血,外伤出血,便血,胸腹刺痛,跌扑肿痛等多种功效。
金不换可以治疗出血症的功效已经被愈来愈多的人所认可,在我们生活中常见的咳血、吐血以及便秘出血者,均可以使用适量的金不换叶汁外敷。另外金不换不仅是医药界的中药材,也是美食中的好食材,将金不换与鸡肉一起煲汤,不仅味道鲜美,肉汁滑嫩,而且营养价值也是非常高,具有明目、补血、健脾、强身健体、养肝、养血等多种功效,还有美容养颜、降血压的作用。喜欢吃鸡肉的朋友,可以尝试的做一做!
金不换在潮汕地区称为鱼腥菜,它的香叶广东人最熟悉,是一种香料,可去除海鲜所带的鯹*,凡是吃跟海鲜有关的都可加之,食之更有一番风味,如潮汕的一种特色菜----炒薄壳,是潮汕人最熟悉的的一个特色菜,加入金不换,与薄壳的香味,形成了特别的香甜味道,让人回味无穷。因其香味独特,易被接受且疗效广,现在无论中西菜及东南亚菜均有使用。不过金不换性温,偏凉,女性月经期间、孕妇、身体虚寒者应该慎食,或者观察服用。
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