第一招就是点一道冬阴功汤，这是最有代表性，也最考验一家店底子的泰国料理。一碗正宗的冬阴功汤应该具有青柠酸、朝天椒辣、鱼露咸、香茅香、南姜香、柠檬叶香和椰香七种味道的丰富体验，每一种味道交融在一起，相互均衡，喝起来特别有层次感。
除此之外，南姜也是必备食材，南姜也叫高良姜，与普通生姜相比甜中带辣，还特有一股馨香，一碗正宗的冬阴功，回味会带一丝甘甜，这就是南姜的功劳。
第二招必点的绿咖喱，一碗正宗的绿咖喱，可少不了一种至关重要的食材，就是泰国圆茄。圆茄有大小两种，都可以为绿咖喱增添风味，很多不注重细节的餐厅经常忽略这道食材。教你三招，让你分分钟吃到正宗泰国菜！
第三招，我会点打抛肉碎，肉碎和打抛叶还有其他调料一起炒香，有时候还会配上一个煎蛋，这在泰国可是国民级别的下饭菜。它的学名是泰国圣罗勒，有辛辣的香气，许多泰国餐厅用九层塔代替打抛叶，虽然同属罗勒，但味道可就不一样咯。