嗨喽大家好，相信在座的各位都是喜爱肉食的朋友吧，并且毫无疑问的是肉食相比于素食来说对于人群的吸引力明显要更大一些，按照老规矩来说今天将依旧是和大家分享两款美食，那么其中一款大家已经知道了，另一款是什么呢？先让我们留个悬念，先来看一下今天的第一道美食。这道菜叫做三杯鸡，先看一下都需要什么食材和配料吧：整鸡一只，红葱头一个，大蒜一头，姜二十克，小红椒两个，九层塔五十克，红烧汁三十毫升，生抽十毫升，老抽五毫升，米酒一百八十毫升，冰糖十五克以及适量的麻油。
首先将整只鸡处理清洗干净后斩成小块备用；红葱头切十字刀分成四块备用；取整头大蒜直接切掉底部然后掰开形成一个个蒜瓣备用，蒜皮保留即可；姜切成薄片备用；小红椒切成小椒圈备用；九层塔清洗干净备用；然后取一个小碗，倒入红烧汁、老抽还有生抽，搅拌均匀后形成混合酱油备用。接着取蒸锅并添入足量的水，冷水下入鸡块后开大火加热，烧至沸腾后捞出鸡肉并沥干水分。
然后取锅添油，油量就是正常炒菜的量就可以，先下入姜片、蒜瓣和红葱头一起煸炒爆香，煸出香味后加入少许的麻油同时下入鸡块，保持大火快速翻炒，炒至鸡块表面变色后倒入米酒以及之前调制的混合酱油，再加入冰糖然后继续翻炒；待锅中的汤汁沸腾后盖上锅盖并转小火再焖煮二十分钟左右。时间差不多后开盖再浇淋上些许麻油同时转至大火收汁，汤汁差不多要收干的时候下入九层塔和辣椒碎，稍微搅拌翻炒一下后盖上锅盖关火再焖半分钟，然后就可以出锅了，一款香气逼人的三杯鸡就正式完成了。
那么第一道美食已经完成了，接下来就是今天的第二款美食了，它是一款叫做草莓挞的甜点，不知道你们猜对了吗？先看一下需要的食材和配料都有什么吧：*油一百一十七克，糖粉八十克，杏仁粉八十克，面粉二百一十克，鸡蛋七枚，细砂糖三十五克，淀粉三十克，牛奶二百三十五毫升，奶油一百毫升，香草荚一根，适量的白巧克力酱、罗勒叶、草莓、榛果。首先我们制作挞底，取一百克*油和糖粉放到到一起，然后用搅拌机打发至充分混合；再加入杏仁粉和二百克面粉然后继续搅打，至变成颗粒状后打入两枚鸡蛋继续搅打，直至形成面团状。形成面团之后用保鲜膜完整的密封包裹起来放到冰箱中冷藏六个小时。取案板，先撒上少许的面粉然后放上冷藏好的面团，用擀面杖擀开形成三毫米左右厚度均匀的面饼；然后用圆形模具刻取出圆片然后压放到较小的圆形模具中，圆形饼皮放进去后用手按捏让面饼粘在内壁上。
将模具摆放到铺放了烤盘纸的烤盘上，放到预热一百五十度的烤箱中烤制十至十五分钟后取出备用。接着我们制作卡仕达酱，取五个蛋*，加入十七克细砂糖、淀粉以及十克面粉，打发形成面糊备用。另取一口小锅，倒入牛奶，再加入奶油、十八克细砂糖以及香草籽，开中火一边加热一边搅拌，至沸腾后倒入面糊中并搅拌均匀；再将拌匀后的混合物倒回小锅中加热，加热的同时我们不停地搅拌，至多余的水分蒸发形成黏稠状后关火倒出。然后再加入十七克软化的*油再次打匀形成卡仕达酱，做好的卡仕达酱装到裱花袋中。取出烤制好的挞底并脱模，先在挞底中刷一层白巧克力酱，稍微放置一会等巧克力干燥后裱入卡仕达酱并抹平（卡仕达酱不要填太多最多和挞底持平，略低一些最好），再放上些许罗勒碎、草莓片以及榛果碎点缀一下，这款草莓挞就完成了~
好了，文章到这里今天的两款美食就都已经分享完成了，如果正巧有你喜欢的美食那就抓紧行动起来吧，我们明天再见！